Bondola
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La bondola est un cépage suisse de raisins noir.
Origine et répartition géographique
[modifier | modifier le code]Elle provient du sud de la Suisse et est cultivée sur environ 9 ha dans le Tessin au nord du Col du Monte Ceneri.
Caractères ampélographiques
[modifier | modifier le code]- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc.
- Jeunes feuilles duveteuses à plages bronzées.
- Feuilles adultes, 3 à 5 lobes avec des sinus supérieurs ouverts à fonds concaves, un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents anguleuses, moyennes, un limbe duveteux et pubescent.
Aptitudes culturales
[modifier | modifier le code]La maturité est de deuxième époque: 15 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
[modifier | modifier le code]Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique ou pyramidale. Le cépage est de bonne vigueur mais d'une fertilité irrégulière. Elle est sensible à la pourriture à cause de la pellicule mince.
Elle donne des vins rouges intense, moyennement alcoolique et avec assez d'acidité. La qualité du vin est inférieur au merlot. La bondola a été remplacée souvent par merlot.
Assemblé avec des cépages locaux ou piémontais (freisa...), le vin est généralement vendu sous le nom nostrano.
Synonymes
[modifier | modifier le code]Bistershna Zhernina, bistriska crnina, blaustiel blau, bonda, bondoletta, briegler, bundula, chailloche, mohrenkoenig[1].
Le prié rouge est parfois aussi appelé bonda, d'où quelques confusions.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
