Acide oxaloacétique

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Acide oxaloacétique
acide oxaloacétique
acide oxaloacétique
Identification
Nom IUPAC acide 2-oxobutanedioïque
No CAS 328-42-7
No EINECS 206-329-8
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C4H4O5  [Isomères]
Masse molaire[1] 132,0716 ± 0,005 g/mol
C 36,38 %, H 3,05 %, O 60,57 %,
Propriétés physiques
fusion 161 °C déc
Précautions
SIMDUT[2]

Produit non contrôlé
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide oxaloacétique ou oxaloacétate sous sa forme ionique, est un acide dicarboxylique qui apparaît comme intermédiaire dans le cycle de Krebs. Il est produit dans ce cycle par déshydrogénation de l'acide malique, réaction catalysée par l'enzyme malate déshydrogénase. Les atomes d'hydrogène et les électrons libérés au cours de la réaction sont captés par le coenzyme NAD.

Il intervient dans les réactions des transaminases (TGO et TGP).

Références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. « Acide oxalacétique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009