Thréonine

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Thréonine
L-Threonin - L-Threonine.svgL-allo-Threonine.svg
L-thréonine (2S,3R) et L-allo-thréonine (2S,3S)

D-Threonine.svgD-allo-Threonine.svg
D-thréonine (2R,3S) et D-allo-thréonine (2R,3R)
Identification
Nom IUPAC acide 2-amino-3-hydroxybutanoïque
Synonymes T, Thr
No CAS 80-68-2 (racémique)
72-19-5 L ou S(–)

632-20-2 D ou R
28954-12-3 L ou S(+)-allo

24830-94-2 D ou R(–)-allo
No EINECS 200-774-1 L-Thréonine
211-171-8 D-Thréonine
249-327-2 L(+)-allo
246-488-0 D(–)-allo
DrugBank DB00156
PubChem 6288
SMILES
InChI
Apparence poudre
Propriétés chimiques
Formule brute C4H9NO3  [Isomères]
Masse molaire[1] 119,1192 ± 0,0049 g/mol
C 40,33 %, H 7,62 %, N 11,76 %, O 40,29 %,
Propriétés physiques
fusion 256 °C (décomposition)
Solubilité 90 g·l-1 (20 °C)
Propriétés biochimiques
Codons ACU, ACC, ACA, ACG
pH isoélectrique 5,60
Acide aminé essentiel oui
Occurrence dans les protéines humaines 5,9 %
Précautions
Directive 67/548/EEC


SIMDUT[2],[3]
Thréonine (d-) :

Produit non contrôlé

Thréonine (l-) :

Produit non contrôlé
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La L-thréonine (Thr ou T) est un acide α-aminé en C4, homologue hydroxylé de la valine. Acide aminé polaire. La thréonine possède, comme l'isoleucine, deux carbones asymétriques, mais un seul stéréoisomère est naturel. La chaîne latérale de la thréonine porte une fonction alcool, propriété partagée avec la sérine et la tyrosine. Ceci permet en particulier à la thréonine de pouvoir être la cible de modifications post-traductionnelles, comme des O-glycosylations ou des phosphorylations par des protéine kinases

Parmi les quatre énantiomères de la théonine, c'est la L-thréonine (2S,3R) qui est de loin biologiquement la plus fréquente — la variété L-allo est bien plus rare.

La thréonine a pour codons : ACA, ACU, ACG et ACC.

La thréonine de synthèse, obtenue par fermentation est pure à 98,5 %.

Applications[modifier | modifier le code]

Elle est utilisée dans les prémélanges et aliments pour porcs principalement, mais aussi dans les aliments de volailles. La L-thréonine est le deuxième acide aminé limitant pour le porc après la lysine. Elle permet d’améliorer les performances zootechniques et de diminuer les rejets azotés présents à l'extérieur des protéines où ils servent à la régulation par phosphorylation.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. « Thréonine (d-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  3. « Thréonine (l-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009

Liens externes[modifier | modifier le code]