Pouvoir sucrant
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En nutrition, le pouvoir sucrant' représente la capacité d’un composé chimique à être perçu par un individu comme du sucre.
En particulier, les édulcorants peuvent avoir le même pouvoir sucrant, mais pas les inconvénients du saccharose.
[modifier] Voir aussi
- Liste alphabétique d'édulcorants et leur pouvoir sucrant
