Buuz

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Buuz cuits et non cuits.

Les buuz (mongol : бууз) est une spécialité culinaire mongole. Ce sont des raviolis à la viande de mouton ou de yak, aux oignons ou de l'ail et du sel. La boulette est ensuite cuite à la vapeur et mangée à la main.

Cette spécialité est particulièrement prisée à Tsagaan Sar.

C'est l'équivalent mongol des Baozi chinois.