Poulet des Cévennes

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Poulet des Cévennes
Autre nom Chapon des Cévennes
Lieu d’origine Cévennes
Date 11 janvier 2011
Type de produit Volailles élevées en plein air, bénéficiant d'une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux et de vitamines, ainsi que 3 céréales
Classification IGP
Saison toutes

Géolocalisation sur la carte : France
(Voir situation sur carte : France)
Poulet des Cévennes
Géolocalisation sur la carte : Gard
(Voir situation sur carte : Gard)
Poulet des Cévennes

Les poulets des Cévennes sont des volailles élevées en plein air, dans les Cévennes, d'après un cahier des charges d'IGP, depuis 2011.

Historique[modifier | modifier le code]

Condition générales de production[modifier | modifier le code]

Les poulets des Cévennes disposent d'un parcours, en plein air, rocailleux, enherbé, et arboré. L'alimentation doit être composée de 3 céréales. Les farines, graisses animales et antibiotiques, sont interdits par le cahier des charges. La durée d'élevage est, au minimum, de 84 jours, pour les poulets des Cévennes (avec un poids minimum d'un kg une fois préparé en prêt à cuire), et de 150 jours pour les Chapons des Cévennes (avec un poids minimum de 2,5 kg une fois préparé en prêt à cuire).

Zone de production[modifier | modifier le code]

Le poulet des Cévennes peut être produit dans quatre départements différents :

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]