Menthe-coq

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Balsamita major

Balsamita major, la menthe-coq ou grande balsamite, est une plante aromatique de la famille des Astéracées (Composées) cultivée dans les jardins comme plante ornementale et médicinale.

Synonymes :

  • Tanacetum balsamita L., 1753 avec deux sous-espèces :
    • Tanacetum balsamita subsp. balsamita
    • Tanacetum balsamita subsp. balsamitoides (Sch.Bip.) Grierson
  • Balsamita suaveolens Desf., 1804
  • Balsamita vulgaris Willd., 1803
  • Chamaemelum balsamita (L.) E.H.L.Krause, 1905
  • Chrysanthemum balsamita (L.) Baill., 1882
  • Pyrethrum majus (Desf.) Tzvelev, 1961
  • Pyrethrum tanacetum DC., 1838
  • Tanacetum simplicifolium Salisb., 1796

Noms communs : grande balsamite, menthe-coq, menthe de Notre Dame, tanaisie des jardins, baume-coq ; de : Balsamkraut, en : costmary, it : erba-amara balsamica, erba buona.

Description[modifier | modifier le code]

C'est une plante vivace, assez grande, jusqu'à 1,2 m, exhalant un parfum agréable rappelant celui des menthes. Les feuilles sont simples, ovales, d'une consistance ferme et à bords crénelés. Les feuilles inférieures sont longuement pétiolées, mais les feuilles supérieures sessiles embrassent la tige. Les fleurs sont groupées en petits capitules, de 5 à 6 mm de diamètre, eux-mêmes groupés en corymbes sur une tige dressée. La plante est vivace par sa tige souterraine rampante qui émet des bourgeons.

Aire de répartition[modifier | modifier le code]

La grande balsamite est originaire d'Asie occidentale et du Caucase. C'est une plante de climat tempéré, largement naturalisée en Europe, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Les feuilles, de saveur un peu amère, sont parfois utilisées pour aromatiser les salades et les liqueurs. Elles servaient autrefois à aromatiser la bière appelée ale en Angleterre.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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