Cuisine islandaise

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Cuisine islandaise
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Þorramatur
Catégorie Cuisine européenne

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Saltkjöt og baunir, repas traditionnel de Mardi gras
Harðfiskur, poissons séchés

La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers.

Plats traditionnels

Annexes

Bibliographie

  • (en) Rene Redzepi, Gunnar Karl Gíslason et Jody Eddy, North: The New Nordic Cuisine of Iceland, Potter/TenSpeed/Harmony, 2014, 352 p. (ISBN 9781607744993)

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