Aller au contenu

Graçay (fromage)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Ceci est la version actuelle de cette page, en date du 9 mars 2016 à 13:14 et modifiée en dernier par Kropotkine 113 (discuter | contributions). L'URL présente est un lien permanent vers cette version.
(diff) ← Version précédente | Voir la version actuelle (diff) | Version suivante → (diff)
Gracay
Pays d’origine
Région
Lait

Le Graçay est un fromage de chèvre produit dans le Berry[1]. Il doit son nom à la commune de Graçay dans le Cher située dans sa zone de production. Il a une forme de cône tronqué de dix centimètres de diamètre et six centimètres de hauteur. Sa croute est saupoudrée de poudre de charbon de bois. Il pèse environ 400 grammes et contient 45 % de matière grasse.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Mathieu Lamson, « Gracay », sur Androuet.com (consulté le ).