Tarte aux pommes
| Tarte aux pommes | |
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| Place dans le service | Dessert |
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| Température de service | Froide, tiède ou chaude |
| Mets similaires | Tarte normande, Tarte Tatin ... |
| Classification | Tarte / pâtisserie |
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La tarte aux pommes est une variété de tarte sucrée, garnie de pommes. Cette tarte peut être dégustée chaude, tiède ou froide.
Sommaire |
Composition [modifier]
La tarte peut-être faite avec toutes les sortes de pommes qui se trouvent sur le marché. Les pommes sont coupées en morceaux ou préparées en compote. La tarte est garnie soit de pommes( souvent agrémentée d'une pointe de cannelle), soit de compote de pommes. Si elle est complétée par du flan et sans compote, elle sera dite « tarte à l'alsacienne ». Elle peut être parfumée à la noix de muscade et servie avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche. Les ingrédients principaux sont : La pâte et surtout les pommes.
Variantes [modifier]
Une variante de la tarte aux pommes est la tarte Tatin où les pommes sont caramélisées et la pâte cuite au-dessus de ces dernières. Une autre variante est la tarte normande, qui est une tarte aux pommes dont la garniture est composée de farine, d'œufs, de crème, de sucre et d'un peu de calvados.
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Apple Pie (tourte à la pomme) États-Unis
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Tarte aux pommes néerlandaise
Service [modifier]
La tarte aux pommes est une pâtisserie servie en dessert, froide, tiède ou chaude. Elle se mange avec une fourchette ou une cuillère à dessert.
Voir aussi [modifier]
Gâteaux et autres desserts aux pommes :
- Clafoutis aux pommes;
- Apfelstrudel, originaire d'Autriche;
- Cobbler, originaire des États-Unis;
- Crumble originaire d'Angleterre
- Compote de pommes
- Croustade aux pommes
