Macro-élément

Un macro-élément est un élément chimique qui, chez un homme de 70 kilogrammes, représente plus de 5 grammes, et nécessite un apport journalier supérieur à 50 mg.

Chez les végétaux, ce sont des éléments nutritifs nécessaires en grandes quantités à leur croissance et leur développement. Il n'y a donc aucun rapport avec leur taille. Il s'agit d'agents de construction que l’on trouve dans les solutions dans le sol sous forme d’ions surtout sous formes conjuguées (NH₄⁺, NO₂^-). Les macro-éléments sont surtout, mais pas exclusivement, impliqués dans la structure des molécules, ce qui explique en partie la nécessité d’apports importants. Leur concentration est inférieure à 0,1 % dans la matière sèche.

Oligo et macro-éléments

Ensemble des éléments nécessaires au corps :

H																		He
Li	Be												B	C	N	O	F	Ne
Na	Mg												Al	Si	P	S	Cl	Ar
K	Ca	Sc		Ti	V	Cr	Mn	Fe	Co	Ni	Cu	Zn	Ga	Ge	As	Se	Br	Kr
Rb	Sr	Y		Zr	Nb	Mo	Tc	Ru	Rh	Pd	Ag	Cd	In	Sn	Sb	Te	I	Xe
Cs	Ba	La	*	Hf	Ta	W	Re	Os	Ir	Pt	Au	Hg	Tl	Pb	Bi	Po	At	Rn
Fr	Ra	Ac	**	Rf	Db	Sg	Bh	Hs	Mt	Ds	Rg
			*	Ce	Pr	Nd	Pm	Sm	Eu	Gd	Tb	Dy	Ho	Er	Tm	Yb	Lu
			**	Th	Pa	U	Np	Pu	Am	Cm	Bk	Cf	Es	Fm	Md	No	Lr

Les 4 éléments organiques

Autres macro-éléments

Oligo-éléments

Éléments omniprésents mais sans fonction vitale

Liste des macro-éléments

Pour un homme adulte de 70 kg, en grammes :

Rang	Élément chimique	%	mol	Masse	Besoins journaliers
1	Oxygène	61,43	2 700	43 000	-
2	Carbone	22,86	1 300	16 000	300
3	Hydrogène	10	6 900	7 000	-
4	Azote	2,57	129	1 800	5
5	Calcium	1,43	25	1 000	1
6	Phosphore	1,11	25	780	0,8
7	Potassium	0,2	3,6	140	2
8	Soufre	0,2	4,4	140	-
9	Sodium	0,16	4,3	100	1
10	Chlore	0,14	2,7	95	-
11	Magnésium	0,03	0,78	19	0,4
Total	Macro-éléments	100,13	4 884,78	70 047	800

Voir aussi

• Oligo-éléments
• Micro-éléments

Liens externes

• Société Suisse de nutrition
• The vitamin update
• Youform