Pizza à la coupe

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La pizza à la coupe (pizza al taglio en italien) est une variété de pizza cuite dans de grands plateaux rectangulaires et généralement vendue au poids en tranches rectangulaires ou carrées. Ce type de pizza est inventé à Rome et s'est répandu dans toute l'Italie. De nombreuses variantes et styles de pizza existent[1],[2].

Pizza à la coupe romaine.
Un pizzaiolo et sa pizza.
Pizza à la coupe avec roquette.

Histoire[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Pizza al taglio alla romana (pizza à la coupe à la romaine) », umast.blog.lemonde.fr (consulté le 26 mars 2019).
  2. « Rome : la cuisine version Latium », www.lexpress.fr (consulté le 26 mars 2019).

Articles connexes[modifier | modifier le code]