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Un gâteau de lune ; les deux sinogrammes du milieu (昌門, chāng mén) se traduisent littéralement par porte prospère (nom de l'une des portes donnant accès à l'État de Wu) ; les caractères de droite et de gauche, 豆沙, dòushā, « sable de haricot »), indiquant de la dousha (pâte de haricots).
Il contient souvent un jaune d'œuf salé (en général de cane). La surface est décorée de motifs en relief ou de sinogrammes auspicieux, ou bien indiquant le contenu pour faciliter le choix des clients. Il en existe en effet différentes sortes, dont certaines typiques d'une région donnée. Pour satisfaire la demande des consommateurs modernes, le choix s'accroît d'année en année, et comprend en 2006 des versions glacées.
mélange de porc maigre haché, noix et fruits confits
Aux gâteaux de lune est liée une anecdote historique : la tradition veut que le signal de la révolte des Chinois Han contre la dynastie mongole Yuan qui allait amener l'avènement des Ming ait été donné par le biais de messages cachés à l'intérieur de ces pâtisseries que seuls les Hans consommaient.