Songpyeon

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Songpyeon
Image illustrative de l’article Songpyeon

Lieu d’origine Drapeau de Corée Corée unifiée
Ingrédients riz gluant fourré à diverses pâtes ; sésame, anko, châtaigne
Classification patisserie

Le songpyeon (coréen : 송편 ; hanja : 松-) est un ttoek (pâtisserie à base de riz gluant) confectionné et consommé pour la fête de la mi-automne (chuseok en coréen. C'est une sorte de ravioli à la pâte de riz gluant, fourré de graines de sésame et miel, de pâte d'azuki sucrée, ou de pâte de châtaignes. Ils sont cuit à la vapeur, sur des aiguilles de pin. C'est ce qui leur nom. Song/松 signifiant pin en coréen.

Annexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]