Œufs cocotte

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Œufs cocotte
Image illustrative de l'article Œufs cocotte
Œufs cocotte à la provençale

Lieu d’origine France
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Œufs, lard fumé, aubergines, tomates, oignons, pain de campagne, huile d'olive

Les œufs cocotte sont une recette d'œufs présentés en ramequin, originaire de France.

Ingrédients[modifier | modifier le code]

Outre les œufs, ce mets nécessite du lard fumé coupé en dés, des aubergines, des tomates et des oignons, du pain de campagne, du bouillon de poule, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. La difficulté principale réside dans la cuisson de l'œuf qui doit rester coulant.

Annexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Stéphanie Bulteau, Œufs cocotte, Éd. Solar, coll. « Nouvelles variations gourmandes », 2009, 64 p. (ISBN 2263048235).

Liens externes[modifier | modifier le code]

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