Food & History
| Food and History | |
| Pays |  France |
|---|---|
| Langue | Français, Anglais, Italien, Allemand, Espagnol |
| Périodicité | Semestriel |
| Genre | Presse scientifique |
| Date de fondation | 2003 |
| Éditeur | Tours |
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| Directeur de publication | Francis Chevrier |
| Site web | Présentation sur le site de l'Iehca. |
Food and History est la revue scientifique de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) de Tours.
Sommaire |
[modifier] Histoire
La revue fut créée à l'initiative du reseau de chercheurs et universitaires tournés vers l'histoire et les cultures de l'alimentation. Cette revue reçoit le concours du Ministère de l'Éducation nationale, de l’Université François-Rabelais de Tours, et du Conseil régional du Centre. Food and History bénéficie de la reconnaissance scientifique du CNRS (label CNRS) et de l’European Science Foundation (History - catégorie B) dans son European Reference Index for the Humanities (ERIH). Il s’agit d’un classement créé conjointement par ESF et la commission européennne Humanities in the European Research Area (HERA).
[modifier] Comité de rédaction
- Directeurs du comité de rédaction
Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussel) .svg){kind=small}
Belgique et Allen J. Grieco (Harvard University Center for Italian Renaissances Studies, Florence)
Italie
- Membres du comité de rédaction
- Massimo Montanari (Università degli Studi di Bologna) Italie
- Karin Becker (Westfälische Wilhelms-Universität (Université de Münster))
Allemagne
- Florent Quellier (Université de Tours) France
- Stephen Mennell (University College Dublin)
Irlande
- Henry Notaker (Chercheur indépendant)
Norvège
- Antoni Riera Melis (Université de Barcelone)
Espagne
- Marie-Pierre Ruas (CNRS, Muséum national d'histoire naturelle, Paris) France
- Françoise Sabban (Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris) France
- John Wilkins (Université d'Exeter)
Angleterre
- Accompagnés de Rengenier Rittersma (secrétariat scientifique) (Universität des Saarlandes) Allemagne, Kilien Stengel (Université de Tours) France et Marika Galli (Université de Franche-Comté) France (book review).
