Buchimgae

	Buchimgae; 부침개
Autre(s) nom(s)	Crêpe coréenne
Lieu d’origine	Empire coréen
Place dans le service	Entrée
Ingrédients	Farine, œuf, divers
Classification	Plat
	modifier

Le buchimgae (coréen : 부침개), ou crêpe coréenne, est un plat dans lequel des ingrédients divers sont frits et mélangés avec des œufs ou une pâte légère^[1]^,^[2]^,^[3]. Le terme buchimgae désigne, dans la cuisine coréenne, un ensemble de plats présentés sous forme de galette.

Types de buchimgae[modifier | modifier le code]

Bindae-tteok
Hobak-buchimgae
Kimchi-buchimgae
Jangtteok
Jeon
Memil-buchimgae

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ (en) Catherine M. Allchin, « Korean pancakes are salty, savory, sublime », The Seattle Times,‎ 8 mars 2016 (lire en ligne, consulté le 5 octobre 2021).
↑ (kr) « 부침 » [« Buchim »], sur Korean–English Learners' Dictionary, National Institute of Korean Language (consulté le 5 octobre 2021).
↑ (en) Rahn Kim, « Guess the most searched words about Korea », The Korea Times,‎ 30 septembre 2014 (lire en ligne, consulté le 5 octobre 2021).

[1] (en) Catherine M. Allchin, « Korean pancakes are salty, savory, sublime », The Seattle Times,‎ 8 mars 2016 (lire en ligne, consulté le 5 octobre 2021).

[2] (kr) « 부침 » [« Buchim »], sur Korean–English Learners' Dictionary, National Institute of Korean Language (consulté le 5 octobre 2021).

[3] (en) Rahn Kim, « Guess the most searched words about Korea », The Korea Times,‎ 30 septembre 2014 (lire en ligne, consulté le 5 octobre 2021).

[1]

[2]

[3]