Crêpe Suzette

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur les redirections Cet article concerne une spécialité gastronomique. Pour le roman « Crêpe Suzette », voir Fred Kassak.
Crêpe Suzette

Une crêpe Suzette est un dessert français composé d'une crêpe au beurre Suzette, une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d'orange, de zeste et de liqueur Grand Marnier ou de Curaçao. Les crêpes Suzette sont généralement servies flambées, même si certains ouvrages de cuisine notent que dans la recette originale, elles sont servies non flambées[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Vgl. Alfons Schuhbeck: Gerichte mit Geschichte. 100 berühmte Klassiker neu entdeckt. Zabert Sandmann, München 2005, ISBN 3-89883-117-5, S. 131 (apercu limitée dans Google livre)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]