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}}</ref> Cela donna quand même des infos, et montra que le gel n'augmente pas les risques de transmission et n'a pas d'effets secondaires. Ils pensent donc utiliser le gel comme support pour l'administration d'[[Antirétroviral]]s dans de futures études.


D'autres études chez les macaques démontrent la même efficacité du gel à base de carraghénane que les études cliniques effectuées mais pour le [[Virus_de_l%27immunodéficience_simienne|VIS]]. En opposition directe avec les résultats ''in vitro'' obtenus, où l'utilisation du gel démontra une augmentation des infections VIH et VIS. Bien que apparemment une faute dans le mode opératoire des études cliniques appliquée aux études de l'animal pourrait expliquer les différences.<ref name=r6/>
D'autres études chez les macaques démontrent la même efficacité du gel à base de carraghénane que les études cliniques effectuées mais pour le [[Virus_de_l%27immunodéficience_simienne|VIS]]. En opposition directe avec les résultats ''in vitro'' obtenus, où l'utilisation du gel démontra une augmentation des infections VIH et VIS. Bien que apparemment une faute dans le mode opératoire des études cliniques appliquée aux études de l'animal pourrait expliquer les différences.<ref name=r6>{{cite journal |title= Efficacy of Carraguard-Based Microbicides In Vivo Despite Variable In Vitro Activity|doi=10.1371/journal.pone.0003162 |year= 2008 |editor1-last= Kewalramani |editor1-first= Vineet N. |last1= Turville |first1= Stuart G. |last2= Aravantinou |first2= Meropi |last3= Miller |first3= Todd |last4= Kenney |first4= Jessica |last5= Teitelbaum |first5= Aaron |last6= Hu |first6= Lieyu |last7= Chudolij |first7= Anne |last8= Zydowsky |first8= Tom M. |last9= Piatak |first9= Michael |journal= PLoS ONE |volume= 3 |issue= 9 |pages= e3162 |pmid= 18776937 |pmc= 2525816}}</ref>


====Rhume====
====Rhume====
Des études cliniques ont démontrées que le carraghénane serait la première substance efficace trouvée contre le [[Rhume]] (et non pas juste contre les symptômes). [[Marinomed Biotechnologie]], une compagnie australienne, a fait des études en 2010 montrant que leur spray nasal, contenant du carraghénane, était efficace comme traitement [[prophylactique]] contre le virus du Rhume (et pas uniquement les symptômes) .<ref name=r5/>
Des études cliniques ont démontrées que le carraghénane serait la première substance efficace trouvée contre le [[Rhume]] (et non pas juste contre les symptômes). [[Marinomed Biotechnologie]], une compagnie australienne, a fait des études en 2010 montrant que leur spray nasal, contenant du carraghénane, était efficace comme traitement [[prophylactique]] contre le virus du Rhume (et pas uniquement les symptômes) .<ref name=r5>{{cite journal| author= Eccles R, Meier C, Jawad M, Weinmüllner R, Grassauer A, Prieschl-Grassauer E|title= Efficacy and safety of an antiviral Iota-Carrageenan nasal spray: a randomized, double-blind, placebo-controlled exploratory study in volunteers with early symptoms of the common cold|doi=10.1186/1465-9921-11-108| year= 2010| journal= Respiratory Research| volume= 11| page= 108| pmid= 20696083| pmc= 2923116}}</ref>


== Santé ==

Depuis les années 1960, la Recherche a fait le lien entre le carraghénane alimentaire et les problèmes gastro-intestinaux, chez les animaux de laboratoires, incluant colique ulcérative, lésions intestinales, ulcérations et cancer du colon.<ref>Watt J and Marcus R (1969) Ulcerative colitis in the guinea-pig caused by seaweed extract. Journal of Pharmacy and Pharmacology 21:187S–188S</ref><ref>Grasso P, Sharratt M, Carpanini FMB, Gangolli SD (1973) Studies on carrageenan and large-bowel ulceration in mammals. [[Food and Cosmetics Toxicology]] 11:555–564</ref><ref>Engster M and Abraham R (1976) Cecal response to different molecular weights and types of carrageenan in the guinea pig. [[Toxicology and Applied Pharmacology]] 38:265–282</ref><ref>Watanabe K, Reddy BS, Wong CQ, Weisburger JH (1978) Effect of dietary undegraded carrageenan on colon carcinogenesis in F344 rats treated with azoxymethane or methylnitrosourea. Cancer Research 38:4427–4430</ref>

En 1981, deux scientifiques ont écrit dans le 'British medical journal': The Lancet: "we wish to reiterate our warning in relation to the long-term dangers in the continued use of carrageenan in our food."<ref name="Marcus R 1981"/> ("Nous souhaitons ré-itérer notre alerte contre les dangers à long terme de l'utilisation du carraghénane dans l'alimentation")

Des recherches plus récentes, financées en partie par le '[[National_Institutes_of_Health|National Institutes of Health]]', ont identifiées comment la structure chimique unique du carraghénane peut entraîner une réponse immunitaire du corps; cette réponse immunitaire peut conduire à l'inflammation des intestins.<ref>Bhattacharyya S, Dudeja PK and Tobacman JK (2010) Tumor necrosis factor alpha-induced inflammation is increased but apoptosis is inhibited by common food additive carrageenan. Journal of Biological Chemistry 285(50): 39511-22</ref><ref>Borthakur A, Bhattacharyya S, Anbazhagan AN, Kumar A, Dudeja PK and Tobacman JK (2012) Prolongation of carrageenan-induced inflammation in human colonic epithelial cells by activation of an NFκB-BCL10 loop. Biochimica and Biophysica Acta 1822(8): 1300-7</ref> L'inflammation chronique est un précurseur de maladies plus sérieuses tel le cancer du colon.

En 2012, une étude montra chez la souris que des doses de carraghénane alimentaire ajoutées à leur régime entraînent une intolérance au glucose et une augmentation de la résistance à l'insuline.<ref>Bhattacharyya S, O-Sullivan I, Katyal S, Unterman T and Tobacman JK (2012) Exposure to the common food additive carrageenan leads to glucose intolerance, insulin resistance and inhibition of insulin signalling in HepG2 cells and C57BL/6J mice. Diabetologia 55(1): 194-203</ref>

Une commission de la [[Organisation_des_Nations_unies_pour_l%27alimentation_et_l%27agriculture|FAO]] et de l'[[Organisation_mondiale_de_la_santé|OMS]] sur les [[additif alimentaire|additifs alimentaires]] dit que: "basé sur les informations disponibles, il est déconseillé d'utiliser le carraghénane ou des extraits d'[[Algue_alimentaire|algue alimentaire]] Eucheuma dans l'alimentation pour enfant".<ref>[http://web.archive.org/web/20080314152241/http://www.who.int/ipcs/food/jecfa/summaries/summary68.pdf Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives]. Who.int. Retrieved on 2011-12-10.</ref>

Des études faites sur des rats, des cochons d'Inde, et des singes indiquent que l'ingestion de carraghénane alimentaire peut causer des ulcérations dans la sphère gastro-intestinal et augmenter (mais pas initier) le développement de Cancer de l'[[Appareil_digestif_humain|appareil digestif humain]].<ref>[http://www.ehponline.org/members/2001/109p983-994tobacman/tobacman-full.html Review of harmful gastrointestinal effects of carrageenan in animal experiments] J. K. Tobacman. Environ Health Perspect. (2001) 109(10):983</ref><ref>Corpet DE, Taché S, and Préclaire M (1997) Carrageenan given as a jelly does not initiate, but promotes the growth of aberrant crypt foci in the rat colon. Cancer Letters 114:53–55</ref>

D'autres expériences utilisant des tissus cellulaires humains ont montrées des résultat similaires, mais aucunes n'a données de résultats définitifs.<ref>Bechtel, Jonathan. "Carrageenan: A Food Additive That's Not As Safe As You Think" Health Kismet. March, 2012</ref>

Le [[poligeénane]] (toxique) est produit lorsque du carraghénane est dégradé quand il est soumis à de hautes températures et une forte acidité. La molécule de carraghénane pèse plus de 100,000 [[Dalton (unit)|Da]], alors que la molécule du poligeénane pèse moins de 50,000 [[Dalton (unit)|Da]]. Du carraghénane dégradé, ou poligeénane, est souvent utilisé par les scientifiques pour induire une inflammation tissulaire, afin de tester les médicaments anti-inflammatoires sur les animaux de laboratoire.<ref name="drweil.com"/> Un comité scientifique travaillant pour la [[Commission europeene|Commission européene]] a recommandée que la dose de carraghénane dégradé (donc à [[masse moléculaire]] faible) soit d'un maximum de 5% (ce qui est la limite de détection) sur la masse totale de carraghénane. Des tests sur des aliments contenant de forte dose de carraghénane, montra que beaucoup étaient contaminés par du carraghénane dégradé (à masse moléculaire faible).<ref>[http://www.cybercolloids.net/news/EU-carrageenan-opinion.pdf Opinion of the Scientific Committee on Food on Carrageenan], 5 March 2003</ref><ref>http://www.marinalg.org/wp-content/uploads/2012/09/Final-Full-Report.pdf</ref> Se basant sur les recherches concluants qu'il peut entrainer le cancer du colon chez les animaux de laboratoire, Le Centre international de recherche sur le cancer ([[IARC|CIRC]]) reconnait le carraghénane comme possible [[Cancérogène|cancérogène]]."<ref>International Agency for Research on Cancer. World Health Organization. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. 1998. Available online: http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol31/volume31.pdf.</ref>

Des organisations tel '[[Cornucopia_Institute|The Cornucopia Institute]]', une ONG surveillant la législation alimentaire et agricole, demanda que le carraghénane soit retiré de l'alimentation Bio certifiée par l'[[Département_de_l%27Agriculture_des_États-Unis|USDA]] (USA).<ref>[http://www.cornucopia.org/tell-the-usda-to-remove-carrageenan-from-organic-foods/ ''Tell the USDA to Remove Carrageenan from Organic Foods''], The Cornucopia Institute,
accessed May 20, 2012</ref>

Une étude publiée en 2006 indique que le carraghénane provoque l'inflammation des [[Cellule_épithéliale|cellules épithéliales]] de l'intestin lors de la culture 'in vitro', se faisant par la voie des [[Récepteur des cellules B|récepteurs des cellules BCL10]] qui entraîne l'activation de [[NF-κB]] et d'[[Interleukine 8]].<ref name=r4>{{cite doi|10.1152/ajpgi.00380.2006}}</ref> Le carraghénane peut donc être [[immunogenicite|immunogénique]] (entraînant une réponse du système immunitaire) à cause de son lien inhabituel avec l'alpha-1,3-galactosidic. La consommation de carraghénane peut jouer un rôle dans l'inflammation intestinale, vu que les récepteurs BCL10 ressemblent aux [[NOD2]] (Nucleotide-binding Oligomerization Domain-containing protein 2), cette mutation étant connue dans la [[Maladie de Crohn]].

Le Carraghénane peut interférer avec l’activité des [[macrophage]]s.<ref name=r1>{{cite journal| url=http://cancerres.aacrjournals.org/cgi/content/abstract/42/2/496|title= Involvement of Macrophages in the Eradication of Established Metastases following Intravenous Injection of Liposomes Containing Macrophage Activators|year=1982|journal=Cancer Research |volume=42|pages= 496–501| pmid=7055801| last1=Fidler| first1=IJ| last2=Barnes| first2=Z| last3=Fogler| first3=WE| last4=Kirsh| first4=R| last5=Bugelski| first5=P| last6=Poste| first6=G| issue=2}}</ref><ref name=r2>{{cite journal|pmid=332622 |title=A re-evaluation of the role of macrophages in carrageenan-induced immunosuppression|year=1977|last1=Rumjanek|first1=VM|last2=Watson|first2=SR|last3=Sljivić|first3=VS|volume=33|issue=3|pages=423–432|journal=Immunology}}</ref><ref name=r3>{{cite journal|pmid=2047576 |title= Spectrum and Possible Mechanism of Carrageenan Cytotoxicity|year=1991|last1=Aguilar-Veiga|first1=E|last2=Sierra-Paredes|first2=G|last3=Galán-Valiente|first3=J|last4=Soto-Otero|first4=R|last5=Méndez-Alvarez|first5=E|last6=Sierra-Marcuño|first6=G|volume=71|issue=3|pages=351–64|journal=Research communications in chemical pathology and pharmacology}}</ref>

Les inquiétudes de santé imputées au carraghénane ont conduit à une augmentation planétaire des prix de part une plus grande législation de son utilisation comme [[additif alimentaire]]. Cela a aussi conduit à une forte augmentation des prix pour l'utilisation non-alimentaire, spécialement utilisé dans les matériaux artistiques. Une alternative artificielle pour beaucoup d'application serait le [[Méthylcellulose]], qui est aussi un additif alimentaire, et a une plus grande part du marché économique aux USA que le carraghénane.


==Substance analogue==
==Substance analogue==

Version du 11 avril 2013 à 21:00

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Carraghénane
Identification
Synonymes

carraghénine

No CAS 9000-07-1
11114-20-8 (κ)
9064-57-7 (λ)
9062-07-1 (ι)
No ECHA 100.029.556
No CE 232-524-2
234-350-2 (κ)
232-953-5 (λ)
232-949-3 (ι)
ChEBI 3435
No E E407, E407a
FEMA 2596
Apparence solide incolore à beige
Propriétés chimiques
Masse molaire 1 000 à 1 000 000 (forme commerciale)[1]
Propriétés physiques
Solubilité 10 g·L-1 (eau, 80 °C);

Insol. dans l'éthanol;
Généralement insol. dans les huiles et les solvants organiques;
Sol dans l'hydrazine anhydre;
Peu sol dans la formamide, le DMSO;
Insol dans le N,N-diméthylformamide[1]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le carraghénane (ou carraghénine) est un polysaccharide (galactane) extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud (jusqu'à 60 °C) et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation, basé sur des études chez les animaux, ils ont démontrés une inflammation intestinale, des ulcérations et coliques en ajoutant cette additif alimentaire dans l'eau de leur régime.[2][3][4] Certains praticiens recommandent d’éviter la consommation d'aliments en contenant, plus spécialement ceux ayant des problèmes gastro-intestinaux.[5]

Origine

Le carraghénane est surtout extrait de Kappaphycus alvarezii et Eucheuma denticulatum. Chondrus crispus (la mousse irlandaise), bien qu'étant la source originelle du carraghénane, n'est presque plus utilisée à ces fins. Betaphycus gelatinum produit un type particulier de carraghénane, alors que certaines algues de l'Amérique du Sud deviennent plus désirables aux producteurs de carraghénane pour diversifier les sources d'algues leur étant disponibles et pour extraire des qualités de carraghénanes distincts. Gigartina skottsbergii, Sarcothalia crispata et Mazzaella laminaroides sont les espèces aujourd'hui ayant le plus de valeur, toutes sont cueillies au Chili. La Gigartina canaliculata est récoltée en petites quantités au Mexique et Hypnea musciformis est récoltée au Brésil[6].

Sur le littoral du Massif armoricain, en particulier en Bretagne, les goémoniers (personnes pratiquant la récolte des algues rouges à basse mer) cueillent (sous le nom commun de petit goémon) le Chondrus crispus[7] (mousse irlandaise), mais cela concerne également, quoiqu'à un moindre degré, Mastocarpus stellatus[8] et Iridaea cordata.

Utilisation

Du fait de leurs propriétés gélifiantes, les carraghénanes sont utilisés dans la plupart des desserts lactés (crèmes dessert, yaourts, flans, etc.) industriels. Il est utilisé comme alternatif à la gélatine pour les végétariens et végétaliens, bien qu'il ne puisse la remplacer dans les bonbons gélifiés.

Alimentation et Produits ménagers

  • Desserts, glace, crème, milkshakes, lait concentré, et sauces: le gel augmente la viscosité
  • Bière: clarifier pour enlever l’écume formée par les protéines
  • Pâtés et viandes industriels (jambon, etc...): substitue du gras, augmente la rétention en eau et le volume, et améliore la facilite de coupe
  • Dentifrice: stabiliser pour empêcher la séparation des constituants
  • Fruit Gushers: ingrédient du gel de ces snacks
  • Extincteur: augmente la viscosité et rend la mousse plus collante
  • Shampooing et crèmes cosmétiques: gélifiant
  • Gels désodorisants
  • Papier marbré: la fabrication ancienne de papier et textiles marbrés utilise du carraghénane dans le mélange dans lequel flotte peintures et encres; on dépose ensuite dessus le papier et le textile qui vont absorbés les couleurs.
  • Cirage chaussures: gel pour augmenter la viscosité
  • Biotechnologie: gel pour immobiliser cellules/enzymes
  • Pharmaceutiques: utiliser comme excipient inactif dans les pilules et tablettes
  • lait de soja: gélifiant, pour simuler la consistance du lait entier
  • Sodas: pour améliorer la texture et maintenir les exhausteurs de goût en suspension
  • Alimentation pour animaux
  • lubrifiants

Médical

lubrifiant de carraghénane

Les études du Laboratoire d'Oncologie cellulaire du 'National Cancer Institute' de Bethesda dans le Maryland aux Etats-Unis suggèrent que le carraghénane peut fonctionner comme microbicides contre les Infections sexuellement transmissibles. Les études en laboratoire ont montrées un large spectre d’activité antivirale pour le carraghénane.[9]

HSV (Herpes Simplex Virus)

Il serait possible qu'un gel à base de carraghénane offre une protection contre le virus de l'herpès HSV-2 en se combinant aux récepteurs du virus, empêchant ainsi le virus de se fixer sur les cellules. Chez la souris le taux de protection de ce gel est de 85%.[10] Les lubrifiants anatomiques et le lubrifiant des préservatifs contiennent du carraghénane, et certains de ces produits (tel le Divine No. 9), ce sont en effet révélés être des inhibiteurs potentiels lors de cette étude (bien que d'autres en contenant ne l'ont pas été).[11] (Voir Herpès).

HPV (Human papillomavirus)

Des études de Laboratoire ont montrées que le carraghénane est un inhibiteur efficace contre l'infection du HPV in vitro et chez les animaux.[12] Des études cliniques ont été révélées à la conférence International du Papillomavirus en 2010 (Montréal, Canada) montrant qu'un lubrifiant anatomique à base de carraghénane appelé Carraguard est efficace dans la prévention des infections HPV chez la femme.[13] Les études cliniques suggèrent que les gels lubrifiants tel que Divine No 9 et BIOglide[14] seraient aussi efficaces contre ces infections.

HIV (Human immunodeficiency virus ou VIH)

Une phase 3 d’études cliniques faite par 'Population Council' évalua si un gel à base de carraghénane comme le Carraguard était efficace contre les STIs et particulièrement le VIH chez la femme.[10] L’étude faite de 2004 à 2007, sur 4,000 femmes d'Afrique du Sud vient compléter cette étude, mais cette dernière, statistiquement ne trouva aucune différence chez les femmes utilisant ou pas de lubrifiant.[15][16] Cela donna quand même des infos, et montra que le gel n'augmente pas les risques de transmission et n'a pas d'effets secondaires. Ils pensent donc utiliser le gel comme support pour l'administration d'Antirétrovirals dans de futures études.

D'autres études chez les macaques démontrent la même efficacité du gel à base de carraghénane que les études cliniques effectuées mais pour le VIS. En opposition directe avec les résultats in vitro obtenus, où l'utilisation du gel démontra une augmentation des infections VIH et VIS. Bien que apparemment une faute dans le mode opératoire des études cliniques appliquée aux études de l'animal pourrait expliquer les différences.[17]

Rhume

Des études cliniques ont démontrées que le carraghénane serait la première substance efficace trouvée contre le Rhume (et non pas juste contre les symptômes). Marinomed Biotechnologie, une compagnie australienne, a fait des études en 2010 montrant que leur spray nasal, contenant du carraghénane, était efficace comme traitement prophylactique contre le virus du Rhume (et pas uniquement les symptômes) .[18]

Santé

Depuis les années 1960, la Recherche a fait le lien entre le carraghénane alimentaire et les problèmes gastro-intestinaux, chez les animaux de laboratoires, incluant colique ulcérative, lésions intestinales, ulcérations et cancer du colon.[19][20][21][22]

En 1981, deux scientifiques ont écrit dans le 'British medical journal': The Lancet: "we wish to reiterate our warning in relation to the long-term dangers in the continued use of carrageenan in our food."[3] ("Nous souhaitons ré-itérer notre alerte contre les dangers à long terme de l'utilisation du carraghénane dans l'alimentation")

Des recherches plus récentes, financées en partie par le 'National Institutes of Health', ont identifiées comment la structure chimique unique du carraghénane peut entraîner une réponse immunitaire du corps; cette réponse immunitaire peut conduire à l'inflammation des intestins.[23][24] L'inflammation chronique est un précurseur de maladies plus sérieuses tel le cancer du colon.

En 2012, une étude montra chez la souris que des doses de carraghénane alimentaire ajoutées à leur régime entraînent une intolérance au glucose et une augmentation de la résistance à l'insuline.[25]

Une commission de la FAO et de l'OMS sur les additifs alimentaires dit que: "basé sur les informations disponibles, il est déconseillé d'utiliser le carraghénane ou des extraits d'algue alimentaire Eucheuma dans l'alimentation pour enfant".[26]

Des études faites sur des rats, des cochons d'Inde, et des singes indiquent que l'ingestion de carraghénane alimentaire peut causer des ulcérations dans la sphère gastro-intestinal et augmenter (mais pas initier) le développement de Cancer de l'appareil digestif humain.[27][28]

D'autres expériences utilisant des tissus cellulaires humains ont montrées des résultat similaires, mais aucunes n'a données de résultats définitifs.[29]

Le poligeénane (toxique) est produit lorsque du carraghénane est dégradé quand il est soumis à de hautes températures et une forte acidité. La molécule de carraghénane pèse plus de 100,000 Da, alors que la molécule du poligeénane pèse moins de 50,000 Da. Du carraghénane dégradé, ou poligeénane, est souvent utilisé par les scientifiques pour induire une inflammation tissulaire, afin de tester les médicaments anti-inflammatoires sur les animaux de laboratoire.[5] Un comité scientifique travaillant pour la Commission européene a recommandée que la dose de carraghénane dégradé (donc à masse moléculaire faible) soit d'un maximum de 5% (ce qui est la limite de détection) sur la masse totale de carraghénane. Des tests sur des aliments contenant de forte dose de carraghénane, montra que beaucoup étaient contaminés par du carraghénane dégradé (à masse moléculaire faible).[30][31] Se basant sur les recherches concluants qu'il peut entrainer le cancer du colon chez les animaux de laboratoire, Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) reconnait le carraghénane comme possible cancérogène."[32]

Des organisations tel 'The Cornucopia Institute', une ONG surveillant la législation alimentaire et agricole, demanda que le carraghénane soit retiré de l'alimentation Bio certifiée par l'USDA (USA).[33]

Une étude publiée en 2006 indique que le carraghénane provoque l'inflammation des cellules épithéliales de l'intestin lors de la culture 'in vitro', se faisant par la voie des récepteurs des cellules BCL10 qui entraîne l'activation de NF-κB et d'Interleukine 8.[34] Le carraghénane peut donc être immunogénique (entraînant une réponse du système immunitaire) à cause de son lien inhabituel avec l'alpha-1,3-galactosidic. La consommation de carraghénane peut jouer un rôle dans l'inflammation intestinale, vu que les récepteurs BCL10 ressemblent aux NOD2 (Nucleotide-binding Oligomerization Domain-containing protein 2), cette mutation étant connue dans la Maladie de Crohn.

Le Carraghénane peut interférer avec l’activité des macrophages.[35][36][37]

Les inquiétudes de santé imputées au carraghénane ont conduit à une augmentation planétaire des prix de part une plus grande législation de son utilisation comme additif alimentaire. Cela a aussi conduit à une forte augmentation des prix pour l'utilisation non-alimentaire, spécialement utilisé dans les matériaux artistiques. Une alternative artificielle pour beaucoup d'application serait le Méthylcellulose, qui est aussi un additif alimentaire, et a une plus grande part du marché économique aux USA que le carraghénane.

Substance analogue

L'agar-agar est un autre produit gélifiant dérivé d'algues rouges[38].

Notes et références

  1. ↑ a et b « Hazardous Substances Data Bank », sur http://toxnet.nlm.nih.gov (consulté le )
  2. ↑ Tobacman JK (2001) Review of Harmful Gastrointestinal Effects of Carrageenan in Animal Experiments. Environmental Health Perspectives 109(10): 983-994
  3. ↑ a et b Watt J and Marcus R (1981) Danger of carrageenan in foods and slimming recipes. The Lancet 317(8215): 338
  4. ↑ Watt J and Marcus R (1981) Harmful effects of carrageenan fed to animals. Cancer Detection and Prevention 4(1-4): 129-34
  5. ↑ a et b http://www.drweil.com/drw/u/QAA401181/Is-Carrageenan-Safe.html
  6. ↑ (en) SEAWEEDS USED AS A SOURCE OF CARRAGEENAN ((fr) Algues récoltées pour l'extraction de carraghénane)
  7. ↑ Arzel, P. (1992), lichen carragheen, Chondrus crispus Stackhouse, 1797. In Quero, J.C. Les algues et invertébrés marins des pêches françaises, Ifremer, rapport-1534 : 29-30. - lire en ligne
  8. ↑ Boncoeur, J. (2005). Activités halieutiques et activités récréatives dans le cadre d’un espace à protéger : le cas du Parc National de la Mer d’Iroise. Groupe de Recherche Aménagement des usages des ressources et des écosystèmes marins et littoraux, Rapport n°R-05-2005, p. 106. - lire en ligne
  9. ↑ Polysaccharides as antiviral agents: antiviral activity of carrageenan. González ME, Alarcón B, Carrasco L. (1987) Antimicrob Agents Chemother. 31(9):1388-93 | PMC 174948 | PMID 2823697
  10. ↑ a et b « Microbicides », Population Council, (consulté le )
  11. ↑ Christopher B Buck, « Carrageenan Is a Potent Inhibitor of Papillomavirus Infection », PLoS Pathogens, vol. 2, no 7,‎ , e69 (PMID 16839203, PMCID 1500806, DOI 10.1371/journal.ppat.0020069)
  12. ↑ (en) J. Roberts, C. Buck, C. Thompson, R. Kines, M. Bernardo, P. Choyke, D. Lowy et J. Schiller, « Genital transmission of HPV in a mouse model is potentiated by nonoxynol-9 and inhibited by carrageenan », Nature Médicine, vol. 13, no 7,‎ , p. 857–861 (PMID 17603495, DOI 10.1038/nm1598) modifier
  13. ↑ Dianne Marais, Daniel Gawarecki, Naomi Rutenberg, Bruce Allan, Khatija Ahmed, Lydia Altini, Nazira Cassim, Felicity Gopolang, Margaret Hoffman and Anna-Lise Williamson., « Carraguard, a vaginal microbicide, protects women against HPV infection », 26th International Papillomavirus Conference, Montreal, Canada,
  14. ↑ (en) C. Buck, C. Thompson, J. Roberts, M. Müller, D. Lowy et J. Schiller, « Carrageenan is a potent inhibitor of papillomavirus infection », PLoS Pathogens, vol. 2, no 7,‎ , e69 (PMID 16839203, PMCID 1500806, DOI 10.1371/journal.ppat.0020069) modifier
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