Chondrus crispus
 Chondrus crispus |
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| Chondrus crispus | ||
| Classification | ||
| Domaine | Eukaryota | |
| Division | Rhodophyta | |
| Classe | Rhodophyceae | |
| Sous-classe | Florideophycidae | |
| Ordre | Gigartinales | |
| Famille | Gigartinaceae | |
| Genre | Chondrus | |
| Nom binominal | ||
| Chondrus crispus (Linnaeus) J.Stackhouse, 1797 |
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Chondrus crispus, aussi appelé Goémon blanc, Mousse d'Irlande ou Carragheen est une espèce d'algues rouges de la famille des Gigartinaceae. Elle est récoltée pour produire des carraghénanes.
Sommaire |
[modifier] Description morphologique
De A à D (à gauche) : Chondrus crispus
E et F : Mastocarpus stellatus
Cette algue rouge, très polymorphe d'aspect, mesure en général entre 7 et 15 cm de long. Sa couleur varie de pourpre à vert en passant par le brun, avec de nombreuses nuances intermédiaires. À l'état sec, le Chondrus crispus prend un aspect presque corné[1].
Cette algue s'attache au substrat par un petit crampon, surmonté d'un stipe fin, qui s'élargit en ramifications très lobées, aplaties, et en partie translucides. Ces lobes, de forme variée, peuvent se subdiviser en lobules, ce qui donne à l'algue un aspect "frisé" (d'où le terme "crispus").
Une espèce très ressemblante, Mastocarpus stellatus, a un stipe enroulé sur les bords et a un aspect plus rugueux[1].
[modifier] Répartition et habitat
Cette algue pousse sur substrat rocheux, au niveau de l'étage infralittoral.
En Europe, elle pousse dans l'Atlantique, la Manche, la mer du Nord ; elle est rare en mer Baltique[1].
[modifier] Liste des variétés
Selon World Register of Marine Species (24 nov. 2011)[2] :
- Chondrus crispus f. filiformis (Hudson) M. Thomas
- variété Chondrus crispus var. filiformis (Hudson) Lyngbye, 1819
- variété Chondrus crispus var. lonchophorus Montagne, 1861
- Chondrus crispus f. aegagropilus Rosenvinge, 1931
- Chondrus crispus f. densus Rosenvinge, 1931
- Chondrus crispus f. membranaceus Rosenvinge, 1931
- Chondrus crispus f. uncinatus (Lyngbye) Rosenvinge, 1931
[modifier] Utilisation économique
Cette espèce, utilisée pour la fabrication de médicaments et en cuisine pour son pouvoir gélatinisant, était autrefois récoltée de façon traditionnelle. « Entrant dans l'eau jusqu'à la ceinture, les récolteurs, hommes, femmes et enfants, arrachent avec les mains ou coupent à l'aide de couteaux les touffes de la petite algue qui en certains endroits forme le tapis végétal sous-marin. Grossièrement trié, le lichen est exposé sur la grève et blanchi par la rosée et le soleil »[3]. Des procédés artificiels, utilisant des produits soufrés, permettaient d'améliorer et d'accélérer le séchage. Les quantités récoltées étaient relativement grandes pour une si petite algue. Selon une estimation de 1915, pour une production française totale de 2 000 tonnes, le Finistère en récoltait environ 1 000 tonnes[4].
[modifier] Notes et références
- Lohmann M. (1995) Flore et faune du littoral p 32, Chantecler, ISBN 2803427788
- World Register of Marine Species, consulté le 24 nov. 2011
- Dr G. Quesneville, "L'exploitation industrielle des plantes marines", Le Moniteur scientifique du Docteur Quesneville : journal des sciences pures et appliquées, compte rendu des académies et sociétés savantes et revues des progrès accomplis dans les sciences physiques, chimiques et naturelles, 1915, consultable http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k2152612/f178.image.r=Landeda.langFR
- Le Moniteur scientifique du Docteur Quesneville : journal des sciences pures et appliquées, compte rendu des académies et sociétés savantes et revues des progrès accomplis dans les sciences physiques, chimiques et naturelles, 1915, consultable http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k2152612/f177.image.r=Plouvien.langFR
[modifier] Liens externes
- Référence AlgaeBase : espèce Chondrus crispus Stackhouse (en)
- Référence Catalogue of Life : Chondrus crispus Stackhouse (en)
- Référence ITIS : Chondrus crispus (Linnaeus) J. Stackhouse (fr) ( (en))
- Référence World Register of Marine Species : espèce Chondrus crispus Stackhouse, 1797 (en)
- Référence NCBI : Chondrus crispus (en)
