Projet:Alimentation et gastronomie

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Le Projet

Pot-au-feu
Huitres
Café gourmand

Ce projet découle d'une réflexion sur la gastronomie, « ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère », selon l'Académie française. L'expression faire bonne chère, qui signifiait faire bon accueil, est utilisée dès le XIXe siècle dans le sens de faire un bon repas « parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. » explique Émile Littré dans son Dictionnaire de la Langue Française par É. Littré de l’Académie française, 1873.

Le Projet Alimentation et gastronomie s'inscrit dans une réflexion sur l’alimentation humaine et sur son influence dans l'évolution de l'individu comme de la société.

La distinction entre alimentation, cuisine, gastronomie et société permet une classification plus claire des articles, une meilleure compréhension des termes et des tenants par le lecteur, et offre la possibilité de montrer la richesse de Wikipédia dans ces domaines.

Le projet a pour objectif d'accompagner les rédacteurs dans leurs travaux afin d'offrir aux lecteurs du Portail Alimentation et gastronomie le meilleur de la littérature encyclopédique dans ces domaines. Que le plaisir soit !

Votre attention s'il vous plaît : Comme il a été décidé ici, il est recommandé de ne publier aucune recette de cuisine sur Wikipédia et de les publier toutes dans le Livre de cuisine de Wikilivres.

C'est donc bien de « savoir encyclopédique » et non de « savoir-faire dans la réalisation de recettes » que nous traitons dans la partie consacrée à la cuisine.

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Comment contribuer au projet ?

Il existe de nombreux moyens pour aider à améliorer le projet :

  • Prendre connaissance du jargon utilisé dans le projet gastronomie ;
  • Créer de nouveaux articles : voici un modèle d'article et des idées d'articles pour vous aider ;
  • Rédiger des articles pour compléter ceux qui existent (par exemple ceux mentionnés dans le cadre « À faire » et plus généralement ceux signalés par un lien rouge) ;
  • Compléter l'un des articles encore au stade d'ébauche,
  • Corriger les articles présents dans les catégories : Gastronomie,Cuisine ;
  • Illustrer les articles avec des images autorisées ;
  • Ne pas oublier d'insérer le bandeau {{Portail Gastronomie}} au bas des articles pour marquer leur appartenance au domaine ;
  • Et participer aux discussions qui se déroulent à la Cantine.
    Modifier

Évaluation

Sur les 21 786 articles du Portail:Alimentation_et_gastronomie, 15 598 n'ont pas encore le modèle {{Wikiprojet|Alimentation_et_gastronomie|?}} en page de discussion.
██████████28,4 % d'évaluation / Portail:Alimentation_et_gastronomie
Pour voir l'écart, utiliser un de ces outils
Alimentation et gastronomie
Importance
Avancement Maximum Élevée Moyenne Faible À évaluer Total
AdQ AdQ 1 6 1 2 10
BA BA 1 4 10 8 23
A 3 17 5 7 32
B 34 62 114 69 1 280
Bon début 15 138 566 1 386 52 2 157
Ébauche 2 69 453 3 084 70 3 678
Homonymie 1 1
À évaluer 5 5
Total 56 296 1 149 4 556 129 6 057(?)
Dernière mise à jour : 27 mars 2023.
Cette boîte : voir • disc. • mod.
Ces statistiques reposent sur le mode d'évaluation du projet bière, basé sur le Projet:Wikipédia 1.0.
Consultez la page d'évaluation pour plus de précisions sur son utilisation.
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Suivi

69 actions Championnat du Monde Oeuf Meurette
42 actions Limette
38 actions Alexandre Duval (restaurateur)
37 actions Saison 14 de Top Chef
19 actions Chaudron (récipient)
17 actions Yazid Ichemrahen
16 actions Kalb el louz
15 actions Minervois La Livinière
15 actions Moule (ustensile)
13 actions Citron Meyer
13 actions Air pulsé
11 actions Famille Saadé
10 actions Beijinho
10 actions Liste de graines à faire germer
10 actions Gnocchi
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Participants

Archives

Evolution-tasks.png Pages liées au développement du projet :

Pages de suivi

v · m
Suivi thématique des articles sur l'alimentation et la gastronomie
Alimentation et gastronomie Agriculture et agronomie · Plantes utiles · Élevage · Mycologie · Pomme de terre · Chocolat · Dessert · Fromage
Boisson Bière · Vigne et vin · Whisky · Café
Géographie Cuisine française · Cuisine japonaise · Cuisine italienne
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