Projet:Alimentation et gastronomie

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Le Projet

Pot-au-feu
Huitres
Café gourmand

Ce projet découle d'une réflexion sur la gastronomie, « ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère », selon l'Académie française. L'expression faire bonne chère, qui signifiait faire bon accueil, est utilisée dès le XIXe siècle dans le sens de faire un bon repas « parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. » explique Émile Littré dans son Dictionnaire de la Langue Française par É. Littré de l’Académie française, 1873.

Le Projet Alimentation et gastronomie s'inscrit dans une réflexion sur l’alimentation humaine et sur son influence dans l'évolution de l'individu comme de la société.

La distinction entre alimentation, cuisine, gastronomie et société permet une classification plus claire des articles, une meilleure compréhension des termes et des tenants par le lecteur, et offre la possibilité de montrer la richesse de Wikipédia dans ces domaines.

Le projet a pour objectif d'accompagner les rédacteurs dans leurs travaux afin d'offrir aux lecteurs du Portail Alimentation et gastronomie le meilleur de la littérature encyclopédique dans ces domaines. Que le plaisir soit !

Votre attention s'il vous plaît : Comme il a été décidé ici, il est recommandé de ne publier aucune recette de cuisine sur Wikipédia et de les publier toutes dans le Livre de cuisine de Wikilivres.

C'est donc bien de « savoir encyclopédique » et non de « savoir-faire dans la réalisation de recettes » que nous traitons dans la partie consacrée à la cuisine.

Si vous le voulez Laissez-nous un message

Comment contribuer au projet ?

Il existe de nombreux moyens pour aider à améliorer le projet :

  • Prendre connaissance du jargon utilisé dans le projet gastronomie ;
  • Créer de nouveaux articles : voici un modèle d'article et des idées d'articles pour vous aider ;
  • Rédiger des articles pour compléter ceux qui existent (par exemple ceux mentionnés dans le cadre « À faire » et plus généralement ceux signalés par un lien rouge) ;
  • Compléter l'un des articles encore au stade d'ébauche,
  • Corriger les articles présents dans les catégories : Gastronomie,Cuisine ;
  • Illustrer les articles avec des images autorisées ;
  • Ne pas oublier d'insérer le bandeau {{Portail Gastronomie}} au bas des articles pour marquer leur appartenance au domaine ;
  • Et participer aux discussions qui se déroulent à la Cantine.

Évaluation

Alimentation et gastronomie
Importance
Avancement Maximum Élevée Moyenne Faible À évaluer Total
AdQ AdQ 6 2 1 9
BA BA 1 4 8 6 19
A 2 3 3 5 13
B 21 27 73 45 166
Bon début 15 124 480 1 160 4 1 783
Ébauche 63 468 2 913 1 3 445
À évaluer 1 1
Total 39 227 1 034 4 130 6 5 430(?)
Dernière mise à jour : 2 décembre 2020.
Cette boîte : voir • disc. • mod.
Ces statistiques reposent sur le mode d'évaluation du projet bière, basé sur le Projet:Wikipédia 1.0.
Consultez la page d'évaluation pour plus de précisions sur son utilisation.

Suivi

44 actions Saison 9 du Meilleur Pâtissier
44 actions Petit pain
39 actions Histoire du commerce des épices
34 actions Ange (boulangerie)
23 actions Tricholome prétentieux
22 actions Domaine du Coureau
20 actions Champagne Mailly Grand Cru
18 actions Antica Dolceria Bonajuto
18 actions Micheline Banzet-Lawton
16 actions Fromage
16 actions Cuisine de la Rome antique
15 actions Pâté aux pommes de terre
13 actions Grés-de-montpellier
13 actions Harissa
12 actions Livèche
12 actions Pizza-ghetti
12 actions Concombre
11 actions Melitta Bentz
11 actions Distillation
11 actions Christophe Leroy
10 actions Thierry Casasnovas
10 actions Eau
10 actions Droste (entreprise)

Participants

Archives

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