Projet:Alimentation et gastronomie

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Le Projet

Pot-au-feu
Huitres
Café gourmand

Ce projet découle d'une réflexion sur la gastronomie, « ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère », selon l'Académie française. L'expression faire bonne chère, qui signifiait faire bon accueil, est utilisée dès le XIXe siècle dans le sens de faire un bon repas « parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. » explique Émile Littré dans son Dictionnaire de la Langue Française par É. Littré de l’Académie française, 1873.

Le Projet Alimentation et gastronomie s'inscrit dans une réflexion sur l’alimentation humaine et sur son influence dans l'évolution de l'individu comme de la société.

La distinction entre alimentation, cuisine, gastronomie et société permet une classification plus claire des articles, une meilleure compréhension des termes et des tenants par le lecteur, et offre la possibilité de montrer la richesse de Wikipédia dans ces domaines.

Le projet a pour objectif d'accompagner les rédacteurs dans leurs travaux afin d'offrir aux lecteurs du Portail Alimentation et gastronomie le meilleur de la littérature encyclopédique dans ces domaines. Que le plaisir soit !

Votre attention s'il vous plaît : Comme il a été décidé ici, il est recommandé de ne publier aucune recette de cuisine sur Wikipédia et de les publier toutes dans le Livre de cuisine de Wikilivres.

C'est donc bien de « savoir encyclopédique » et non de « savoir-faire dans la réalisation de recettes » que nous traitons dans la partie consacrée à la cuisine.

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Comment contribuer au projet ?

Il existe de nombreux moyens pour aider à améliorer le projet :

  • Prendre connaissance du jargon utilisé dans le projet gastronomie ;
  • Créer de nouveaux articles : voici un modèle d'article et des idées d'articles pour vous aider ;
  • Rédiger des articles pour compléter ceux qui existent (par exemple ceux mentionnés dans le cadre « À faire » et plus généralement ceux signalés par un lien rouge) ;
  • Compléter l'un des articles encore au stade d'ébauche,
  • Corriger les articles présents dans les catégories : Gastronomie,Cuisine ;
  • Illustrer les articles avec des images autorisées ;
  • Ne pas oublier d'insérer le bandeau {{Portail Gastronomie}} au bas des articles pour marquer leur appartenance au domaine ;
  • Et participer aux discussions qui se déroulent à la Cantine.
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Évaluation

Sur les 20 569 articles du Portail:Alimentation_et_gastronomie, 14 865 n'ont pas encore le modèle {{Wikiprojet|Alimentation_et_gastronomie|?}} en page de discussion.
██████████27,7 % d'évaluation / Portail:Alimentation_et_gastronomie
Pour voir l'écart, utiliser un de ces outils
Alimentation et gastronomie
Importance
Avancement Maximum Élevée Moyenne Faible À évaluer Total
AdQ AdQ 6 2 1 9
BA BA 1 4 8 8 21
A 2 4 4 6 16
B 22 36 78 53 1 190
Bon début 15 131 508 1 227 22 1 903
Ébauche 72 461 3 010 20 3 563
À évaluer 0
Total 40 253 1 061 4 305 43 5 659(?)
Dernière mise à jour : 26 septembre 2021.
Cette boîte : voir • disc. • mod.
Ces statistiques reposent sur le mode d'évaluation du projet bière, basé sur le Projet:Wikipédia 1.0.
Consultez la page d'évaluation pour plus de précisions sur son utilisation.
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Suivi

60 actions Omelette
37 actions Serviette de table
22 actions Denny Imbroisi
20 actions Pescado frito
19 actions Julia Csergo
18 actions Thé jaune
17 actions Françoise Bernard
16 actions Exocannibalisme
15 actions Le Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange
14 actions Tricholome prétentieux
13 actions Thé au Royaume-Uni
13 actions Poulet à la Kiev
13 actions Thé en Égypte
13 actions Couscous
11 actions Thé en Indonésie
11 actions Frichti (entreprise)
11 actions Thé en Pologne
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Participants

Archives

Evolution-tasks.png Pages liées au développement du projet :

Pages de suivi

v · m
Suivi thématique des articles sur l'alimentation et la gastronomie
Alimentation et gastronomie Agriculture et agronomie · Plantes utiles · Élevage · Mycologie · Pomme de terre · Chocolat · Dessert · Fromage
Boisson Bière · Vigne et vin · Whisky · Café
Géographie Cuisine française · Cuisine japonaise · Cuisine italienne
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