Projet:Alimentation et gastronomie

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Le Projet

Ce projet découle d'une réflexion sur la gastronomie, « ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère », selon l'Académie française. L'expression faire bonne chère, qui signifiait faire bon accueil, est utilisée dès le XIXe siècle dans le sens de faire un bon repas « parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. » explique Émile Littré dans son Dictionnaire de la Langue Française par É. Littré de l’Académie française, 1873.

Le Projet Alimentation et gastronomie s'inscrit dans une réflexion sur l’alimentation humaine et sur son influence dans l'évolution de l'individu comme de la société.

La distinction entre alimentation, cuisine, gastronomie et société permet une classification plus claire des articles, une meilleure compréhension des termes et des tenants par le lecteur, et offre la possibilité de montrer la richesse de Wikipédia dans ces domaines.

Le projet a pour objectif d'accompagner les rédacteurs dans leurs travaux afin d'offrir aux lecteurs du Portail Alimentation et gastronomie le meilleur de la littérature encyclopédique dans ces domaines. Que le plaisir soit !

Votre attention s'il vous plaît : Comme il a été décidé ici, il est recommandé de ne publier aucune recette de cuisine sur Wikipédia et de les publier toutes dans le Livre de cuisine de Wikilivres.

C'est donc bien de « savoir encyclopédique » et non de « savoir-faire dans la réalisation de recettes » que nous traitons dans la partie consacrée à la cuisine.

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Comment contribuer au projet

Il existe de nombreux moyens pour aider à améliorer le projet :

  • Prendre connaissance du jargon utilisé dans le projet gastronomie ;
  • Créer de nouveaux articles : voici un modèle d'article et des idées d'articles pour vous aider ;
  • Rédiger des articles pour compléter ceux qui existent (par exemple ceux mentionnés dans le cadre « À faire » et plus généralement ceux signalés par un lien rouge) ;
  • Compléter l'un des articles encore au stade d'ébauche,
  • Corriger les articles présents dans les catégories : Gastronomie,Cuisine ;
  • Illustrer les articles avec des images autorisées ;
  • Ne pas oublier d'insérer le bandeau {{Portail Gastronomie}} au bas des articles pour marquer leur appartenance au domaine ;
  • Et participer aux discussions qui se déroulent à la Cantine.

Évaluation

Alimentation et gastronomie
Importance
Avancement Maximum Élevée Moyenne Faible À évaluer Total
AdQ AdQ 6 1 1 8
BA BA 1 4 8 6 19
A 1 2 3 5 11
B 21 28 67 41 157
Bon début 15 121 462 1 048 12 1 658
Ébauche 61 476 2 871 23 3 431
À évaluer 2 2
Total 38 222 1 017 3 972 37 5 249(?)
Dernière mise à jour : 20 janvier 2020.
Cette boîte : voir • disc. • mod.
Ces statistiques reposent sur le mode d'évaluation du projet bière, basé sur le Projet:Wikipédia 1.0.
Consultez la page d'évaluation pour plus de précisions sur son utilisation.

Suivi

122 actions Fraude à la viande de cheval de 2013
39 actions Vignoble de Gascogne
30 actions Sébastien Bouillet
30 actions Cédric Moulot
25 actions Engrain
20 actions Darjeeling (thé)
18 actions La Pyramide (restaurant)
17 actions Richard Sève
17 actions Oïdium
17 actions Gluten
16 actions Palais des thés
15 actions Les Recettes du bonheur
14 actions Oroblanco
14 actions Alexandre Schmitt
13 actions Grains anciens
13 actions Thé de feuilles de goyavier
13 actions Café de la Régence
12 actions Triticum compactum
12 actions Paul Bocuse
11 actions Restauration rapide
11 actions Muscaris
11 actions MUSCO
11 actions Cuisine campanienne
10 actions Thé en France
10 actions Succédané de café

Participants

Archives

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