Pizza capricciosa
| Pizza capricciosa | |
 Une pizza capricciosa. | |
| Lieu d’origine | Italie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat unique |
| Ingrédients | farine, sel, huile, tomate, mozzarella, champignon, artichaut |
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La Pizza capricciosa (prononcé : [ˈpittsa kapritˈtʃoːza] est un style de pizza préparée avec du fromage mozzarella, du jambon cuit, des champignons, des tomates et des artichauts. « Capricciosa » signifie « capricieuse » en français.
Certaines variantes peuvent également utiliser du prosciutto (un jambon sec), des cœurs d'artichaut marinés, de l'huile d'olive, des olives, des feuilles de basilic et des œufs[1]. Les ingrédients de la pizza quatre saisons et de la pizza capricciosa sont quasiment les mêmes, mais leur disposition est différente.
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pizza capricciosa » (voir la liste des auteurs).
- « La rinascita della pizza Capricciosa », lacucinaitaliana.it,
