Jókai-bableves

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Jókai-bableves
Lieu d’origine Drapeau de la Hongrie Hongrie
Place dans le service Soupe
Ingrédients Légumes (lingots, carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc.) ; aromates (oignons, poivre, sel, paprika) ; roux ; crème fraîche
Mets similaires goulash, babgulyás

Le Jókai-bableves ([ˈjoːkɒi bɒblɛvɛʃ]) est une soupe hongroise faite à partir de différents légumes, de haricots lingots, de saucisse piquante, relevée au paprika et agrémentée de crème aigre.

Elle porte le nom du grand romancier hongrois Mór Jókai, dont c'était paraît-il le plat préféré.

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