Grand cru (Bourgogne)

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Le clos des Latricières à Gevrey-Chambertin, classé grand cru dans l'appellation latricières-chambertin.

Un grand cru de Bourgogne est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit dans un des villages viticoles de la côte de Beaune, de la côte de Nuits (le long de la route des Grands Crus) ou de Chablis. Cette appellation est au sommet des quatre catégories bourguignonnes suivantes :

Catégories d'AOC en Bourgogne[modifier | modifier le code]

Les vins de Bourgogne se regroupent en quatre grandes catégories[1] :

Grands crus de Bourgogne[modifier | modifier le code]

Les vignobles bourguignons privilégiés par leur microclimats, expositions, terroirs, inclinaisons se trouvant sur dix communes viticoles bourguignonnes de la côte de Nuits, de la côte de Beaune et à Chablis bénéficient de l'appellation AOC grand cru soit 1,5 % de la production du vignoble de Bourgogne. Cette prestigieuse appellation AOC récompense l'ensemble des fleurons de la gamme des meilleurs nectars de Bourgogne.

La qualité de ces prestigieuses appellations est vérifiée chaque année avec chaque nouveau millésime pour contrôler si une production correspond aux critères d'appellations grand cru ou si elle doit être déclassée en appellation premier cru.

La mention grand cru doit obligatoirement figurer sur l'étiquette. Cette mention est portée immédiatement au-dessous du nom de l'appellation en caractères égaux, aussi bien en hauteur qu'en largeur, aux deux tiers de ceux utilisés pour le nom de l'appellation (exemples : mazis-chambertin grand cru appellation contrôlée).

Liste des grands crus[modifier | modifier le code]

Les trente-quatre vignobles à bénéficier de la prestigieuse appellation « grand cru » sont répartis sur les communes suivantes (du nord au sud) :

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Source pour les appellations et les % de production : « site du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne », sur http://www.vins-bourgogne.fr.
  2. Le nom d'un vin est un nom commun, il s'écrit donc sans majuscule initiale. Cf références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]