Etorki

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Etorki
Image illustrative de l'article Etorki

Pays d’origine Drapeau de la France France
Région, ville Mauléon-Licharre, (Pyrénées-Atlantiques)
Lait de brebis pasteurisé
Pâte pressée non cuite
Appellation, depuis sans (marque commerciale)

Etorki (origine en basque) est une marque commerciale de fromage industriel français fabriqué au pays basque français dans l'ancienne province de la Soule (Mauléon-Licharre dans les Pyrénées-Atlantiques) par la fromagerie des Chaumes filiale du groupe Bongrain.

Description[modifier | modifier le code]

C'est un fromage au lait de brebis pasteurisé, à croûte morgée et à pâte pressée non cuite. Son affinage dure sept semaines. Il a une forme cylindrique avec environ 25 cm de diamètre et 11 cm de hauteur. Il est disponible à la vente toute l'année.

Composition[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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