Conservateur alimentaire
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Pour les articles homonymes, voir Conservateur.Un conservateur alimentaire est un additif alimentaire: substance chimique minérale ou organique, ajoutée aux aliments afin d'améliorer leur conservation.
[modifier] Les types de conservateur
- Substances minérales :
- nitrates et nitrites (E249 - E252)
- sulfites (E221 - E228)
- anhydride sulfureux (E220)
- peroxyde d'hydrogène
- acide fumarique (E297)
- colorant
- Substances organiques :
- acide sorbique (E200)
- acide benzoïque (E210)
- erythorbate de sodium (E316)
- parabènes (E214 - E219)
- dicarbonate de diméthyle (E242)
