Saint Agur

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Saint Agur
Image illustrative de l'article Saint Agur

Pays d’origine France
Région, ville Beauzac
Lait de vache pasteurisé
Pâte persillée
Appellation, depuis sans (marque commerciale)

Saint Agur est une marque commerciale - nommée avec un saint fictif - désignant un fromage industriel à pâte persillée appartenant au groupe Bongrain. Il est fabriqué par la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) à Beauzac dans le département de la Haute-Loire en France.

Fabrication[modifier | modifier le code]

Ce fromage est à base de laits de vache mélangés et pasteurisés. La pâte est molle et persillée.

Saisons de production[modifier | modifier le code]

Il est proposé à la vente toute l'année car fabriqué sans interruption. Les laits employés ne sont attachés à aucun terroir français particulier et proviennent de vaches à haut rendement laitier.

Récompenses[modifier | modifier le code]

La désignation saveur de l'année l'a élu en 2003 et 2009.

Ce fromage n'a jamais eu de distinction dans les concours spécialisés classiques des productions fromagères traditionnelles car il n'y est pas inscrit et présenté par les propriétaires de la marque.

Consommation[modifier | modifier le code]

Exemples de vins d'accompagnement[réf. nécessaire][modifier | modifier le code]

  • Coteaux de Pierrevert rouge.
  • Alpes de Haute Provence.
  • Vouvray demi-sec

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Dépêche AFP publié par le Figaro : Bongrain : 8e jour de grève (Saint-Agur) - article paru le 21 mars 2011[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Cf. Article Bongrain : 8e jour de grève (Saint-Agur). Consultation du 21 mars 2011

Liens externes[modifier | modifier le code]