Saint Albray

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Saint Albray
Pays d’origine Drapeau de la France France
Région, ville Pyrénées-Atlantiques
Lait de vache
Pâte Fromage à pâte molle
Appellation, depuis 1976

Saint Albray est un fromage à pâte molle fabriqué dans le sud-ouest de la France, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Cette marque est commercialisée depuis 1976, le nom du saint est fictif.

Fabrication[modifier | modifier le code]

Fait à partir de laits de vache standardisés et pasteurisés, ce fromage industriel a une forme de fleur caractéristique. Il existe sous plusieurs formats : 200 grammes, 300 grammes, portions.

Composition[modifier | modifier le code]

Lait et crème pasteurisés, sel, colorants de croûte : E160a (bêta-carotène) , E160e (apocaroténal)[1]

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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