Flouve odorante

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Anthoxanthum odoratum

Anthoxanthum odoratum, la flouve odorante, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae, originaire des régions tempérées de l'Ancien Monde (Eurasie, Afrique du Nord). Ce sont des plantes herbacées vivaces de hauteur moyenne, aux tiges dressées et aux inflorescences en panicules contractées[2]. Souvent cultivée comme plantes fourragère, la flouve odorante communique au foin une odeur agréable due à la présence de coumarine. Largement répandue en dehors de son aire d'origine, l'espèce se comporte comme une mauvaise herbe envahissante dans certaines régions, d'Australie et d'Amérique du Nord notamment. On a signalé des cas d'intoxication de bovins à la suite d'ingestion d'ensilage ou de foin contenant de la flouve odorante, mal conservés et contenant de ce fait du dicoumarol[3].

Noms vernaculaires 
chiendent-odorant, flouve odorante, foin-dur, foin d'odeur[4].
Flouve odorante, illustration botanique.

Étymologie[modifier | modifier le code]

Son nom scientifique provient du grec anthos (« fleur ») et xanthos (« jaune »), par allusion à ses fleurs jaunes après la floraison. Les termes « odoratum » et « odorant » font référence à son odeur de coumarine après dessiccation.

Description générale[modifier | modifier le code]

Caractères biologiques[modifier | modifier le code]

Plante vivace cespiteuse de 15 à 60 cm. Floraison : mars à juillet

Identification rapide[modifier | modifier le code]

  • Plante cespiteuse et odorante lorsqu'elle est sèche
  • Épi dense et allongé
  • Feuille caulinaire courte ciliée au sommet de la gaine
  • Ligule est oblongue et assez souvent déchirée
  • Fleur verdâtre et jaune en fin de floraison

Identification poussée[modifier | modifier le code]

  • Plante glabre ou velue, légèrement odorante et cespiteuse
  • Tige simple, dressée ou genouillée à la base
  • Feuilles larges de 3 à 5 mm, ciliée au sommet de la gaine ; dernière feuille caulinaire très courte
  • Ligule oblongue, assez souvent déchirée
  • Panicule contracté en épis dense, allongé et cylindrique, à surface régulière ; fleurs verdâtres et jaunes en fin de floraison
  • Glumes glabres ou velues ; glumelles des fleurs stériles très velues ; l'inférieure munie sur le dos d'une arête droite et courte, la supérieure portant une arête genouillée

Taxinomie[modifier | modifier le code]

L'espèce Anthoxanthum odoratum a été décrite par Linné et publiée en 1753 dans son Species plantarum 1: 28. 1753[5].

Synonymes[modifier | modifier le code]

Selon Catalogue of Life (9 mars 2018)[6] :

  • Anthoxanthum asperum W.Mann ex Opiz, nom. nud.
  • Anthoxanthum maderense H.Teppner
  • Anthoxanthum nebrodense Lojac.
  • Anthoxanthum odoratum var. altissimum Eaton & Wright
  • Anthoxanthum odoratum var. corsicum (Briq.) Rouy
  • Anthoxanthum odoratum var. effusum Gray
  • Anthoxanthum odoratum var. laxum Wimm. & Grab.
  • Anthoxanthum odoratum f. montanum (Asch. & Graebn.) A.Nyár., nom. illeg.
  • Anthoxanthum odoratum var. montanum Pancic
  • Anthoxanthum odoratum var. nanum DC.
  • Anthoxanthum odoratum var. pilosum Döll
  • Anthoxanthum odoratum var. pubescens Gray
  • Anthoxanthum odoratum var. ramosum Hausskn.
  • Anthoxanthum odoratum var. subramosum DC.
  • Anthoxanthum odoratum f. tenerum (Asch. & Graebn.) A.Nyár.
  • Anthoxanthum odoratum f. villosum (Loisel.) Bolzon
  • Anthoxanthum odoratum subsp. villosum (Loisel.) Dumort.
  • Anthoxanthum odoratum var. villosum Loisel.
  • Anthoxanthum odoratum var. vulgare Alef.
  • Anthoxanthum ovatum var. montanum Asch. & Graebn.
  • Anthoxanthum ovatum var. strictum Asch. & Graebn.
  • Anthoxanthum ovatum var. tenerum Asch. & Graebn.
  • Anthoxanthum pauciflorum Adamovic
  • Anthoxanthum pilosum Döll
  • Anthoxanthum sommierianum Ricci
  • Anthoxanthum villosum (Loisel.) Tinant
  • Phalaris ciliata Pourr.
  • Xanthonanthos odoratus (L.) St.-Lag.

Liste des sous-espèces[modifier | modifier le code]

Selon The Plant List (9 mars 2018)[1] :

  • Anthoxanthum odoratum subsp. furumii (Honda) T.Koyama
  • Anthoxanthum odoratum subsp. nipponicum (Honda) Tzvelev

Photographies[modifier | modifier le code]

Aire de répartition[modifier | modifier le code]

Distribution française[modifier | modifier le code]

La Flouve odorante est commune dans presque toute la France, Corse comprise. Sa distribution s'élève à jusqu'à 3 000 m d'altitude, de l'étage collinéen à l'étage alpin et de l'étage méso-méditerranéen à l'étage supra-méditerranéen.

Écologie[modifier | modifier le code]

La Flouve odorante est une espèce héliophile ou de demi-ombre. Elle affectionne les sols plus ou moins pauvres en bases dont le pH est légèrement à franchement acide. Elle apprécie les sols assez secs à frais.

Biotope[modifier | modifier le code]

Anthoxanthum odoratum se plait au sein des prairies sèches, fauchées et pâturées, les landes à Callune, les chemins, les lisières forestières et les forêts ouvertes acidiphiles : Chênaies (Chêne pédonculé et Chêne sessile), Pineraies et Pessières à myrtille.

Usages et propriétés[modifier | modifier le code]

Plante fourragère (Précocité intéressante et odeur agréable communiquée au foin). Cette graminée est cousine de l'herbe au Bison de la Vodka. Elle possède des propriétés et un parfum très proche, tout en étant beaucoup plus courante. L'aspérule odorante, plus connue en gastronomie, dégage le même parfum.

La flouve odorante, séchée au préalable, peut être utilisée pour parfumer des sauces, comme le propose le chef Carlo Crisci (Restaurant Le Cerf, Cossonay, Suisse, deux étoiles au Guide Michelin en 2012) dans son livre. Carlo Crisci ajoute 50 grammes de flouve séchée à une ballotine de rognons de veau, emballée dans une feuille d'aluminium, puis passée au four.

Propriétés médicinales[modifier | modifier le code]

Toute la plante contient de la coumarine à la dessiccation qui lui donne son odeur de vanille, d'où son utilisation pour aromatiser les tisanes. Moisie, elle contient du dicoumarol, une antivitamine K pouvant provoquer de graves hémorragies.

La plante entière serait sédative et anti-inflammatoire. Elle entrerait dans les soins liés aux insuffisances veineuses, aux œdèmes circulatoires et à la circulation capillaire.

Bibliographie et sources[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b The Plant List, consulté le 9 mars 2018
  2. Luc Brouillet et al., « Anthoxanthum odoratum Linnaeus », sur VASCAN, la Base de données des plantes vasculaires du Canada, 2010+ (consulté le 25 juin 2011)
  3. (en) Bartol JM, Thompson LJ, Minnier SM, Divers TJ., « Hemorrhagic diathesis, mesenteric hematoma, and colic associated with ingestion of sweet vernal grass in a cow », Journal of the American Veterinary Medical Association, vol. 216, no 10,‎ , p. 1605-1608, 1569-1570. (lire en ligne).
  4. Gaston Bonnier, Robert Douin (ill. Julie Poinsot), La grande flore en couleurs de Gaston Bonnier : France, Suisse, Belgique et pays voisins, t. 4, Belin, , 1400 p. (ISBN 9782701113005), p. 1246.
  5. (en) « Anthoxanthum odoratum », sur Tropicos.org., Jardin botanique du Missouri (consulté le 10 mars 2018).
  6. Catalogue of Life, consulté le 9 mars 2018

Liens externes[modifier | modifier le code]

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