Boursin (marque)

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Boursin
Boursin.jpg
Pays d’origine
Région
Fabricant
Lait
Pâte
Appellation

Boursin est une marque commerciale de fromage frais industriel appartenant au Groupe français Bel.

Historique[modifier | modifier le code]

François Boursin fonde une fromagerie en et donne son propre nom à cette marque en . Il est inventé dans une laiterie à la Bonneville-sur-Iton, un village situé près d'Évreux. Le fromage est fabriqué ensuite dans une usine fromagère située dans le département de l'Eure à Croisy-sur-Eure, village voisin de la commune de Pacy-sur-Eure.

Des années à , c'est le slogan publicitaire : « Du pain, du vin, du Boursin » (slogan racheté par Publicis à une petite marque de fromage régional[Laquelle ?], car il permettait d'induire que Boursin était un fromage, alors qu'il entrait jusqu'alors dans la catégorie de « fromage frais ») qui le porte ; il est ensuite remplacé par : « Du pain, du Boursin, on est bien ».

En , la marque Boursin est achetée par le groupe Unilever. Ce dernier a annoncé en la mise en vente de la marque[1], qui a été achetée par le groupe Bel pour 400 millions d'euros début [2]. La marque a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 100 millions d'euros en .

Présentation[modifier | modifier le code]

Ce fromage se présente sous la forme d'un cylindre enveloppé dans un papier en aluminium gaufré, enfermé dans une boîte en carton, et est à base de laits de vache mélangés et pasteurisés à pâte fraîche salée, à laquelle sont ajoutés de la crème et un mélange d'ail et de fines herbes. Il contient 40 % de matières grasses, son poids moyen est de 150 grammes.

Les propriétaires-fondateurs de la marque avaient par ailleurs créé Boursin au poivre et Boursin aux noix. Le passage sous la bannière Unilever verra la création de nombreuses autres variétés, processus créatif que poursuit aujourd'hui le groupe Bel.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. La République du Centre, édition Orléans, , p. 5
  2. Lettre Capital Finance du p. 13.

Annexe[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

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