Alsa (marque)

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Alsa
logo de Alsa (marque)

Création 1896
Fondateurs Émile Moench
Slogan Alsa pour tous, tous pour Alsa !
Siège social Rueil-Malmaison
Drapeau de France France
Actionnaires UnileverVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Agroalimentaire
Société mère Unilever
Sociétés sœurs Maïzena
Site web www.alsa.fr

Alsa est une marque commerciale de poudre à lever servant à faire des desserts, créée par Émile Moench en 1896. Détenue préalablement par le groupe anglo-néerlandais Unilever, la marque est rachetée en février 2018 par le Groupe Oetker[1]. Son unité de production est située à Ludres (Meurthe-et-Moselle) et emploie, début 2018, environ 140 personnes.

Histoire de la marque[modifier | modifier le code]

C'est en 1896 qu'Émile Moench s'installe en France et crée une petite épicerie où il met en œuvre une technique qu'il avait apprise de son patron, alors qu'il travaillait à Vienne chez un boulanger. En effet, celui-ci, au lieu d'utiliser comme il était d'usage de la levure boulangère, faisait appel à de la levure chimique ou poudre à lever[2].

C'est donc une fois revenu en France, dans le petit village d'Igney-Avricourt proche de la frontière de l'Alsace occupée alors par les Allemands, qu'Émile Moench se met à fabriquer de la levure chimique (dans sa cave, dit-on) qu'il commercialise grâce au curé du village dans le petit sachet rose aujourd'hui bien connu[2].

À partir de 1930, il propose des préparations pour desserts ; la plus connue porte le nom de Flan Pâtissier Alsa. La marque connait ensuite diverses évolutions juridiques, pour appartenir à la Société des Produits du Maïs (SPM), puis au groupe Unilever, qui commercialise aujourd'hui plus de 15 produits sous la marque Alsa[2].

Maintenant[Quand ?], Alsa vend 3 sachets roses (levure) par seconde dans le monde.

Références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]