Alsa (marque)

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Alsa France
logo de Alsa (marque)

Création 1896

2007 (société actuelle)

Fondateurs Émile Moench
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan Alsa pour tous, tous pour Alsa !
Siège social Schirmeck
Drapeau de France France
Direction Jean Marie Hummel
Actionnaires Oetker
Activité Fabrication d'autres produits alimentaires
Société mère Dr. Oetker
Effectif 175 en 2017
SIREN 501 551 451
Site web www.alsa.fr

Chiffre d'affaires 15 637 400 € en 2017
Résultat net 2 994 000 € en 2017

Alsa est une marque commerciale de poudre à lever servant à faire des desserts, créée par Émile Moench en 1896 en Lorraine.

Cette marque appartient à la société Alsa France[1],[2].

Détenue préalablement par le groupe anglo-néerlandais Unilever, cette société est rachetée en février 2018 par le Groupe Oetker[3].

Son unité de production est située à Ludres en Lorraine (Meurthe-et-Moselle) et emploie 175 personnes.

Histoire de la marque[modifier | modifier le code]

C'est en 1896 qu'Émile Moench s'installe en France en région Lorraine et crée une petite épicerie où il met en œuvre une technique qu'il avait apprise de son patron, alors qu'il travaillait à Vienne chez un boulanger. En effet, celui-ci, au lieu d'utiliser comme il était d'usage de la levure boulangère, faisait appel à de la levure chimique ou poudre à lever[4].

C'est donc une fois revenu en France, dans le petit village d'Igney-Avricourt village lorrain frontières avec la Lorraine annexée de Moselle, proche de la frontière de l'Alsace occupée alors par les Allemands, qu'Émile Moench se met à fabriquer de la levure chimique (dans sa cave, dit-on) qu'il commercialise grâce au curé du village dans le petit sachet rose aujourd'hui bien connu[4].

À partir de 1930, il propose des préparations pour desserts ; la plus connue porte le nom de Flan Pâtissier Alsa. La marque connait ensuite diverses évolutions juridiques, pour appartenir à la Société des Produits du Maïs (SPM), puis au groupe Unilever, qui commercialise aujourd'hui plus de 15 produits sous la marque Alsa[4].

Maintenant[Quand ?], Alsa vend 3 sachets roses (levure) par seconde dans le monde.

Références[modifier | modifier le code]

  1. « INPI – Service de recherche marques », sur bases-marques.inpi.fr (consulté le 21 décembre 2018)
  2. « Alsa France », sur www.societe.com (consulté le 13 août 2019)
  3. Bretzels, pizzas surgelées, gâteaux : l’allemand Dr Oetker rachète la société lorraine Alsa, actu.fr, 10 février 2018
  4. a b et c Histoire de la marque Alsa

Liens externes[modifier | modifier le code]