Knorr

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Knorr
logo de Knorr

Création 1838
Siège social Heilbronn
Actionnaires UnileverVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Agroalimentaire
Société mère Unilever
Site web www.knorr.com

Knorr est une marque allemande de produits alimentaires du groupe néerlando-britannique Unilever depuis 2000. Au Japon, la marque est détenue par Ajinomoto et en Indonésie, elle porte le nom de Royco[1].

Histoire[modifier | modifier le code]

Action de la C. H. Knorr AG en date du Decembre 1929

En 1838, Carl Heinrich Knorr construit une usine à Heilbronn pour sécher et griller de la chicorée pour le marché du café ; il expérimente aussi le séchage de légumes. En 1873, l'usine commercialise sa première soupe en sachet. Le fondateur de l'entreprise Knorr décède en 1875. Dix ans plus tard, l'entreprise s'internationalise et ouvre des usines en Suisse et en Autriche. L'année suivante, les premiers « cubes » de bouillon, en portions de 100 g avec extrait de viande sont commercialisés[2].

En 1889, Knorr commercialise la Erbswurst, une soupe aux pois conditionnée dans un emballage en forme de saucisse, qui est une référence à l'origine allemande de la marque. Dix ans après, C. H. Knorr AG est fondé. C'est en 1912 que le premier bouillon en cube Knorr est commercialisé. Après la Seconde Guerre mondiale, en 1947, la forte demande de la part des consommateurs engendre une baisse de la qualité des produits et met l'entreprise en difficulté. La même année, Knorr lance sa mascotte officielle, Le Knorrli. En 1948, Knorr introduit l'acide glutamique, un exhausteur de goût dans ses soupes. En 1953, c’est au tour de l’Aromat, un condiment, d'être ajouté aux recettes Knorr. En 1957, les produits vedette de la marque Knorr comme les soupes ou les bouillons sont vendus dans huit pays.

En 1958, l'entreprise Knorr est rachetée par l'Américain Bestfoods[3]. En 1960, Knorr introduit en Suisse la purée de pommes de terre en poudre, Stocki, qui est un véritable succès. Les années suivantes, l'entreprise poursuit le développement de sa gamme de produits avec les Spaghetteria, des plats préparés. En 2000, Knorr passe sous le contrôle d'Unilever lorsque celle-ci rachète Bestfoods et voit ses produits se vendre dans 90 pays[4]. En 2002, Knorr développe sa gamme de produits surgelés[5].

En 2008, ce sont les bouillons gélifiés qui font leur apparition sur le marché. Depuis le rachat par Unilever, la marque Knorr s'oriente vers une démarche bio[6].

Identité visuelle (logo)[modifier | modifier le code]

La mascotte[modifier | modifier le code]

  • Le Knorrli, petit bonhomme rouge.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Ce nom est également utilisé en Europe pour une gamme de soupes déshydratées.
  2. Tom Vander Sande, Délices de bouillon, Lannoo, 2008, 126 p. (ISBN 978-90-209-7119-4), p. 12.
  3. (en)« Bestfoods history », www.fundinguniverse.com (consulté le 25 avril 2019).
  4. « L'histoire de la marque Knorr », sur knorr.fr (consulté le 25 avril 2019).
  5. « Knorr s'invite aux surgelés », www.lsa-conso.fr (consulté le 25 avril 2019).
  6. « L'histoire de la marque Knorr »(ArchiveWikiwixArchive.isGoogleQue faire ?), sur unilever.fr (consulté le 3 août 2018).

Annexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

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