Knorr

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Knorr
logo de Knorr

Création 1838
Siège social HeilbronnVoir et modifier les données sur Wikidata
Actionnaires UnileverVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Agroalimentaire
Société mère Unilever
Site web www.knorr.com

Knorr est une marque allemande de produits alimentaires du groupe Unilever depuis 2000. Au Japon, la marque est détenue par Ajinomoto et en Indonésie, elle porte le nom Royco.

Histoire[modifier | modifier le code]

En 1838, Carl Heinrich Knorr construit une usine à Heilbronn pour sécher et griller de la chicorée pour le marché du café ; il expérimente aussi le séchage de légumes. En 1873, l'usine commercialise sa première soupe en sachet. Le fondateur de l'entreprise Knorr décède en 1875. Dix ans plus tard, l'entreprise s'internationalise et ouvre des usines en Suisse et en Autriche. L'année suivante, les premiers « cubes » de bouillon, en portions de 100 g avec extrait de viande sont commercialisés[1].

En 1889, Knorr commercialise la Erbswurst, une soupe conditionnée aux pois dans un emballage en forme de saucisse, qui est une référence à l'origine allemande de la marque. Dix ans après, C. H. Knorr AG est fondé. C'est en 1912 que le premier bouillon en cube Knorr est commercialsé. Après la Seconde Guerre mondiale, en 1947, la forte demande de la part des consommateurs engendre une baisse de la qualité des produits et met l'entreprise en difficulté. La même année, Knorr lance sa mascotte officielle Le knorrli. En 1948, Knorr introduit l'acide glutamique, un exhausteur de goût dans ses soupes. En 1953, c’est au tour de l’Aromat, un condiment, d'être ajouté aux recettes Knorr. En 1957, les produits vedette de la marque Knorr comme les soupes ou les bouillons sont venus dans 8 pays.

En 1958, l'entreprise Knorr est rachetée par l'américain Bestfoods[2]. En 1960, Knorr introduit en Suisse la purée de pommes de terre en poudre Stocki qui est un véritable succès. Les années suivantes, l'entreprise poursuit le développement de sa gamme de produits avec les Spaghetteria, des plats préparés. En 2000, Knorr passe sous le contrôle d'Unilever lorsque celle-ci rachète Bestfoods et voit ses produits se vendre dans 90 pays[3]. En 2002, Knorr développe sa gamme de produits surgelés.

En 2008, ce sont les bouillons gélifiés qui font leur apparition sur le marché. Depuis le rachat par Unilever, la marque Knorr s'oriente vers une démarche bio[4].

Identité visuelle (logo)[modifier | modifier le code]

La mascotte[modifier | modifier le code]

  • Le knorrli, petit bonhomme rouge

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Tom Vander Sande, Délices de bouillon, Lannoo, 2008, 126 p. (ISBN 978-90-209-7119-4), p. 12.
  2. (en)Bestfoods History
  3. « L'histoire de la marque Knorr », sur knorr.fr (consulté le 3 août 2018)
  4. Modèle {{Lien web}} : paramètre « titre » manquant. https://www.unilever.fr/brands/our-brands/knorr.html, sur unilever.fr (consulté le 3 août 2018)

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Liens externes[modifier | modifier le code]