Rigatoni
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| Rigatoni | |
 Des rigatoni. | |
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Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés, plus grands que les penne et que les ziti. Ils peuvent être légèrement courbes. À l’instar des ziti et contrairement aux penne, l’extrémité est coupée droite et non pas en biais.
Leur nom vient de l’italien rigati, qui signifie en français « striés ». Ils sont associés à la cuisine de l’Italie centrale et du sud.
On peut les utiliser dans le minestrone[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Soupe aux pâtes et légumes », sur pate-italienne.com (consulté le ).
