Pappardelle
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Les pappardelles sont de larges fettucini, une variété de pâtes alimentaires.
Description [modifier]
Leur nom est un dérivé du verbe italien pappare qui signifie dévorer.
Leurs dimensions sont d'environ de deux à trois centimètres de large.
Les pappardelles classiques ont les côtés en flûte et ceux à base d'œufs ont les côtés droits. Sont souvent associés à une viande de sanglier en sauce.
