François Mustel

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François Mustel (né à Rouen le 11 août 1719, mort à Rouen le 3 octobre 1803) est un agronome normand.

Ancien capitaine des dragons de la Légion royale, membre des académies de Rouen, de Dijon et Châlons, de la Société des Arts de Londres et de plusieurs Sociétés d'agriculture, François Mustel encourage la culture de la pomme de terre en Normandie au milieu du XVIII^e siècle. C'est ainsi qu'en 1766, la pomme de terre est cultivée à Alençon, puis à Lisieux et dans la baie du Mont-Saint-Michel.

Honneurs

• François Mustel fut chevalier de l'Ordre royal et militaire de Saint-Louis.
• Une rue de Rouen porte son nom.

Publications

• Mémoire sur les pommes de terre et sur le pain économique, lu à la Société royale d’agriculture de Rouen, Rouen : chez la V^e Besongne et chez Machuel, et Paris : chez Saillant, 1767, in-8° ou in-12, 51 p. ; éd. en 1769 ; autre éd. en 1793, même lieu ; annonce dans le Journal économique, juillet, novembre 1768 & décembre 1769 (on cite, dans le second article, les noms de MM. de la Michodière et de Crosne, avec qui Mustel a fait ses expériences, en Normandie, près de Rouen)
• On lui doit aussi un Mémoire sur la culture des pommes de terre (Rouen et Paris, 1770), une Recherche sur l'économie rurale et le Traité théorique et pratique de la végétation ou Expériences et démonstrations sur l'économie végétale et la culture des arbres (Rouen et Paris, 1781-1784).

Sources

• Rouen, Parmentier, Mustel et la pomme de terre : communication du D^r Karl Feftgen lors de la séance du 25 octobre 1995 du Groupe historique Histoire des hôpitaux de Rouen, Science Action Haute-Normandie.