Citron Ponderosa

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Citrus x limon ponderosa

Citrus x limon
Description de cette image, également commentée ci-après
Un citron ponderosa.
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Espèce

Citrus limon Burm. f. ponderosa Hort.
Hortulanorum, 1931

Classification phylogénétique

Ordre Sapindales
Famille Rutaceae

Synonymes

Citrus x limon Swingle

Le Citron ponderosa (Citrus limon Burm. f. ponderosa Hort.) est un gros agrume décoratif américain hybride de cédratier (C. medica) et de pamplemoussier (C. maxima).

Sa notoriété est forte aux U.S.A. dont il serait natif et où il est commercialisé depuis 1900 comme plante décorative.

Dénomination[modifier | modifier le code]

Taxonomie[modifier | modifier le code]

Citrus limon cv. Ponderosa, Citrus x limon Swingle ou Citrus limon Burm. f. ponderosa Hort. sont synonymes. Cette dernière dénomination est admise dans les publications académiques actuelles[1] depuis 1931[2].

Citrus pyriformis Hassk. (Clas. Tanaka) ou C. limon Burm. f. var. pyriformis a été publié en 1842[3]. Il est soit synonyme de Citrus medica[4] (cédratier), soit de Citrus grandis var. pyriformis (Hassk.) Karaya, Sborn. Nauch. Tr. Prikl. Bot. Genet. Selek. 112: 66 (1987) qui est un pamplemoussier de Java[5] dont le nom commun est Djöruk pandjang[6] et qui «pousse à Java à l'état sauvage et dans les jardins» écrit Cornelis Leendert van der Burg (1885)[7]. Citrus pyriformis est aussi le nom donné à la lumie Poire du commandeur[8]: Citrus lumia pyriformis chez Loiseleur-Deslongchamps (1816)[9].

International Society of Citriculture (Valencia, novembre 2012) admet Citrus x limon Swingle et Citrus pyriformis Hassk. comme synonymes[10], ce qui est difficilement soutenable vu que le citron ponderosa n'est pas piriforme et qu'il est apparu 45 ans après la description de Justus Carl Hasskarl puisque selon Webber (1943) le citron ponderosa a été obtenu vers 1887 d'un semis de hasard par George Bowman de Hagerstown, Maryland[11].

Citrus ponderosa était déjà employé en 1899 par Revd. H. Morton qui exposa à la Trinidad Agricultural Society un citronnier à gros fruits, probablement une variété de Citrus medica[12]. Auguste Chevalier (1943) parle de Citrus limon var. verrucosa Hort. (Ponderosa)[13] qui est synonyme de Citrus ×taitensis Risso[14] 1844[15]. On rencontre aussi Citrus limonum var. Ponderosa[16].

Il ne doit pas être confondu avec le citron Yuma Ponderosa (qui n'est pas un citron mais un pamplemousse), porte-greffe obtenu à Yuma, Arizona[17].

en coupe

Nom commun[modifier | modifier le code]

Le citronnier ponderosa est appelé aux U.S.A. American Wonder et Giant American Lemon[18] (il peut s'agir d'un cultivar distinct de citron ponderosa[19]). Ponderosa est un mot espagnol qui signifie lourd. Ce nom est donné par Gonzalo Ramlrez (1915) dans sa description El Limon gigante « ponderosa » de La Revista agricola, Mexico, vol. II[16].

En Pologne où la plante a été introduite par Szczepan Pieniążek il a le nom de cytrynę skierniewicką, agrume de Skierniewice[20].

Description[modifier | modifier le code]

Génétique[modifier | modifier le code]

De 1967 à 2001, la distance génétique importante entre Ponderosa et Song Panache et 45 variétés de citronniers est mise en évidence. Ponderosa était supposé un hybride de cédrat et de citron (Citrus lemon)[21], filiation qu'on trouve toujours sur le site de Givaudan Citrus Variety Collection at UCR qui le suppose provenir d'un semis de hasard vraisemblablement de citron italien[11].

Diagramme de métissage du groupe CT6 - à droite - de Curk et al. (2016): Jaffa, Ponderosa (fléché) et l'hybride Fourny - complètement à droite - sont les seuls à avoir une phylogénie uniquement cédrat (jaune) x pamplemoussier (bleu)

F. Curk et al. en 2016 définissent 6 types cytoplasmiques dont les CT5 et CT6. Le groupe 6 est un ensemble dont les cultivars (des citrons et des limettes) ont une structure nucléaire avec une contribution proche de 50% de cédratier (C. medica) et de pamplemoussier (C. maxima) et une contribution de mandarinier (C. reticulata en rouge sur l'illustration) et de C. micrantha en vert). Font exception un petit clade de 3 membres: le citron Jaffa, Ponderosa et le citron Hybride Fourny qui ont une hérédité uniquement pamplemoussier (C. maxima) x cédratier (C. medica). «Les citrons Ponderosa et Jaffa présentent des allèles homozygotes C. maxima et C. medica, suggérant une origine complexe, éventuellement une origine de type F2 »[22]. La phylogénie est confirmée chez Manuel Talon et al. (2020)[23].

Morphologie[modifier | modifier le code]

C'est un petit arbre peu vigoureux de 3 à 4 m. Généralement greffé sur un porte-greffe nanifiant, sa croissance lente le destine au palissage. Sa floraison remontante, sa fructification abondante, l'excellente tenue des gros fruits bosselés sur l'arbre lui ont valu un succès commercial en Floride et en Californie.

Feuilles[modifier | modifier le code]

Les feuilles d'un vert profond et les courtes épines. «Les pétioles des feuilles sont plus ou moins ailés, indiquant une possible parenté étroite avec le pomelo ou le pamplemousse»[19].

Fruit d'environ 15 cm

Fruits[modifier | modifier le code]

La forme du fruit varie de sphérique à obovale, la base est aplatie, l'apex peut être mamelonnée, la peau est rugueuse. The Manufacture of Poi from Taro in Hawaii (1931) décrit American Wonder comme variante de Ponderosa donnant une fruit hémisphérique, en partie en forme de citron[19].

Le diamètre maximum et la hauteur du fruit sont de 11 à 15 cm. Il est peu dense par rapport au cédrat, le poids du fruit est 0,65 à 1 kg[16]. La peau est jaune à maturité. Le fruit murit lentement, il passe du jaune clair à un jaune légèrement orangé. Comme le citron, et à la différence du cédrat, il peut rester sur l'arbre pendant des mois. L'albedo est plus mince que celui du cédrat, il contient une flavanone particulière, la citronetine (2-phényl-3,4-dihydro-2H-1-benzopyrane)[24].

Fleurs[modifier | modifier le code]

Fleurs blanches en grappes, bouton floral légèrement violacé, grande taille de la fleur évoquant le pamplemousse

Les fleurs sont blanches, odorantes, serrées en grappes qui engendrent souvent des fruits groupés. L'arbre fleurit au printemps et en automne.

Culture[modifier | modifier le code]

La rusticité est celle de la plupart des agrumes, zone de rusticité USDA 9 à 11[25], mais grâce à sa vigueur il supporte la culture en pot à l'intérieur. Comme le cédratier, il n'aime pas le vent. La plante préfère les climats tempérés ou chauds dans lesquels elle commence à fructifier à 2 ans s'il vient de boutures ou de greffe, à 3 ans s'il vient de semis. La production est surtout abondante à l'âge de 8 à 20 ans, jusqu'à 200 fruits/arbre[16].

La reproduction par bouturage demande 25 à 40 jours pour l'enracinement, autrement dit un peu plus longtemps que le citronnier[26].

Utilisation[modifier | modifier le code]

Il s'agit d'un agrume décoratif, le fruit n'a jamais donné lieu à commercialisation même s'il est consommable comme un autre citron acide[27].

Agrume décoratif[modifier | modifier le code]

Il a été commercialisé comme tel en 1900 et il a aux U.S.A. une notoriété qui perdure. Le ponderosa du pépiniériste Logee's à Danielson, Connecticut a été acheté et planté en 1900 par le fondateur William D. Logee, puis, devenu grand, transplanté en pleine terre où il a poursuivi sa croissance nécessitant la construction d'une serre dédiée. Cet arbre est une attraction touristique nationale[18].

Le jus s'utilise comme celui du citron acide

Le gout du citron[modifier | modifier le code]

Le jus est proche de celui du citron, ils peuvent s'employer indifféremment. Ponderosa est à presque uniquement utilisé pour la confiserie et les boissons, les essences de fleur et du fruit. Le jus très abondant contient 5 % d'acide citrique[16].

Huile essentielle[modifier | modifier le code]

Le rendement en H.E. du péricarpe est 0,45 %. Parmi les 94 composés identifiés le principal est D-limonène (75,6 %)[28]. Ping-Hsien Yeh trouvait quant à lui 90,6 %, avec un fraction de d-limonene dihydrochloride[29]. Selon Eric Leroy (2016) le parfum de l'huile essentielle n'a ni le piquant du citron ni la suavité du cédrat[30].

L'H.E. a une activité antioxydante, anti-inflammatoire, antimicrobienne et cytotoxiques[31].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ (en) Robert M. Horowitz et Bruno Gentili, « Flavonoids of the Ponderosa Lemon », Nature, vol. 185, no 4709,‎ , p. 319–319 (ISSN 1476-4687, DOI 10.1038/185319a0, lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ 山本 亮 et 大島 康義, « レモンポンデローザ (Citrus limon. Burm. f. Ponderosa Hort.) 果皮の一配糖體Citroninに就て », 日本農芸化学会誌, vol. 7, no 4,‎ , p. 312–319 (DOI 10.1271/nogeikagaku1924.7.312, lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ (en) « Citrus pyriformis Hassk., 1842 », sur www.gbif.org (consulté le )
  4. ↑ (en) « Citrus pyriformis Hassk. | Plants of the World Online | Kew Science », sur Plants of the World Online (consulté le )
  5. ↑ « Citrus grandis var. pyriformis | International Plant Names Index », sur www.ipni.org (consulté le )
  6. ↑ (de) National Library of Naples, Java, (lire en ligne), p 172
  7. ↑ (nl) unknown library, De Geneesheer in Nederlandsch-Indië v. 1, 1884, Ernst & Co., (lire en ligne)
  8. ↑ London Natural History Museum Library, Dictionnaire pittoresque d'histoire naturelle et des phénomènes de la nature, Paris, (lire en ligne)
  9. ↑ Jean Claude Michel Harvard University Botany Libraries, M. (Jean-Louis-Auguste) Loiseleur-Deslongchamps et Pancrace Bessa, Herbier général de l'amateur : contenant la description, l'histoire, les propriétés et la culture des végétaux utiles et agréables ..., Paris : Audot, Libraire, (lire en ligne)
  10. ↑ Spain) Internet Archive, Proceedings of the XIIth International Citrus Congress : International Society of Citriculture : Valencia, Spain, November 18-23, 2012, Leuven, Belgium : ISHS, (ISBN 978-94-6261-053-8, lire en ligne)
  11. ↑ a et b (en) « Ponderosa lemon hybrid », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
  12. ↑ LuEsther T. Mertz Library New York Botanical Garden, Bulletin of miscellaneous information, Trinidad : Botanical Dept., 1899-1908 (lire en ligne), p 141
  13. ↑ Laboratoire d'agronomie coloniale (Paris) Auteur du texte, « Revue de botanique appliquée et d'agriculture coloniale : bulletin du Laboratoire d'agronomie coloniale / dir. Auguste Chevalier », sur Gallica, (consulté le ), p. 12
  14. ↑ (en) « Citrus verrucosa hort. ex M.Nakam. », sur www.gbif.org (consulté le )
  15. ↑ « Citrus ×taitensis Risso », sur www.gbif.org (consulté le )
  16. ↑ a b c d et e Laboratoire d'agronomie coloniale (Paris) Auteur du texte, « Revue de botanique appliquée et d'agriculture coloniale : bulletin du Laboratoire d'agronomie coloniale / dir. Auguste Chevalier », sur Gallica, (consulté le ), p. 524
  17. ↑ (en) « Yuma Ponderosa lemon pummelo hybrid », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
  18. ↑ a et b (en) « Ponderosa Lemons », sur specialtyproduce.com (consulté le )
  19. ↑ a b et c (en) Carey Dunlap Miller, Charles Mountjoy Bice, Charles Richter et Frederick George Krauss, The Manufacture of Poi from Taro in Hawaii: With Special Emphasis Upon Its Fermentation, University of Hawaii, (lire en ligne), p 33
  20. ↑ « Cytryna skierniewicka - domowa uprawa », sur budujesz.info (consulté le )
  21. ↑ (en) Aydin Uzun et Turgut Yesiloglu, « Genetic Diversity in Citrus », Chapters,‎ (lire en ligne, consulté le )
  22. ↑ (en) Franck Curk , Frédérique Ollitrault , Andrés Garcia-Lor , François Luro , Luis Navarre, Patrick Ollitrault, « Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers », sur academic.oup.com (consulté le )
  23. ↑ (en) Manuel Talon, Marco Caruso et Fred G. Gmitter jr, The Genus Citrus, Woodhead Publishing, (ISBN 978-0-12-812217-4, lire en ligne), p 66 et sq.
  24. ↑ « Showing Compound Citronetin (FDB005026) - FooDB », sur foodb.ca (consulté le )
  25. ↑ (en) « Ponderosa Lemon Tree Care - Information About Dwarf Ponderosa Lemon Trees », sur Gardening Know How (consulté le )
  26. ↑ Indochine française Direction des affaires économiques Auteur du texte, « Bulletin économique de l'Indochine », sur Gallica, (consulté le ), p. 552
  27. ↑ (en) Maarten J. M. Christenhusz, Michael F. Fay et Mark W. Chase, Plants of the World: An Illustrated Encyclopedia of Vascular Plants, University of Chicago Press, (ISBN 978-0-226-52292-0, lire en ligne), p 378
  28. ↑ D. Hamdan, D. Hamdan, M. Z. El-Readi et E. Nibret, « Chemical composition of the essential oils of two Citrus species and their biological activities », Die Pharmazie - An International Journal of Pharmaceutical Sciences, vol. 65, no 2,‎ , p. 141–147 (DOI 10.1691/ph.2010.9731, lire en ligne, consulté le )
  29. ↑ (en) Internet Archive, The American Perfumer and Essential Oil Review 1955-03: Vol 65 Iss 3, Allured Publishing, (lire en ligne), p 23
  30. ↑ Leroy Eric, Mon ami le Citron: Le citron et ses bienfaits sur la santé, BoD - Books on Demand, (ISBN 978-2-322-09504-9, lire en ligne)
  31. ↑ (en) Dalia Hamdan, Mahmoud Zaki El-Readi, Ahmad Tahrani et Florian Herrmann, « Secondary Metabolites of Ponderosa Lemon (Citrus pyriformis) and their Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Cytotoxic Activities: », Zeitschrift für Naturforschung C, vol. 66, nos 7-8,‎ , p. 385–393 (ISSN 1865-7125, DOI 10.1515/znc-2011-7-810, lire en ligne, consulté le )

Voir aussi[modifier | modifier le code]

IGP de citron

Autres citrons décoratifs

Citrons de consommation

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