Ttoro

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche
Ttoro au piment d'Espelette

Le ttoro est une soupe de poissons du Pays basque.

Origine[modifier | modifier le code]

Cette soupe a comme origine les pêches des pêcheurs de Saint-Jean-de-Luz, Ciboure et Socoa. Les morceaux de poissons y restent entiers, contrairement à la soupe de poisson classique, où les poissons sont moulinés[1].

Ingrédients[modifier | modifier le code]

C'est une soupe de poisson avec du merlu, des crustacés (langoustines) et des coquillages (moules), relevée de piment d'Espelette[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :