Liste de soupes
Le présent article présente une liste de soupes ou potages.
Potages liés
[modifier | modifier le code]
Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques.
- Ajiaco (
Colombie), soupe de pommes de terre - Avgolémono (
Grèce), soupe aux œufs et au citron - Borchtch (
Ukraine), soupe aux betteraves, chou, pommes de terre - Bréjaude (Limousin,
Occitanie) - Boufertouna (
Maroc) - Caldeirada (
Portugal), soupe de poisson - Caldo verde ( Portugal), soupe au chou
- Canja ( Portugal), dérivé du congee asiatique
- Cazuela (
Chili), soupe de viande, citrouille, maïs - Chaudrée de poisson (
Bermudes) - Chorba frik (
Algérie) - Cock-a-leekie (
Écosse) - Crème de chou-fleur Du Barry
- Edikang ikong (
Nigeria) - Egousi ( Nigeria), soupe aux pistaches
- Fasoláda ( Grèce), soupe de fèves
- Flädle, ou consommé célestine (
Allemagne, 
Autriche) - Garbure (
Béarn/ Occitanie) - Gaspacho andalou (
Espagne) - Goulash (
Hongrie) - Gombo (
États-Unis) - Harira ( Algérie, Maroc)
- Kesäkeitto (
Finlande) - Khartcho (
Géorgie) - Fausse soupe de tortue (
Royaume-Uni) - Miyeok-guk (
Corée du Sud) - Pasulj (
Serbie) - Pozole (
Mexique) - Samgyetang ( Corée du Sud), soupe de poulet au ginseng
- Scotch broth ( Écosse), soupe d'orge
- Miso (
Japon) - Salmorejo (
Andalousie) - Solianka (
Russie) - Soto (
Indonésie) - Soupe à la graisse (
Normandie) - Soupe à l'échalote d'Avranches
- Soupe à l'oignon gratinée
- Soupe au fromage
- Soupe au pistou (
Provence/ Occitanie) - Soupe d'épinards
- Soupe de légumes
- Soupe de poireaux (
France ; 
Pays de Galles, cawl cennin ; 
Roumanie, ciorbă de praz) - Soupe de pâte et bouillons de vermicelles
- Soupe de poisson
- Partan bree ( Écosse)
- Soupe d'ailerons de requin (
Chine) - Tom yam (
Thaïlande) - Ttoro (
Pays basque) - Oukha ( Russie)
- Waterzooï (
Belgique)
- Soupe d'ailerons de requin (
- Soupe de queue de bœuf, internationale
- Soupe méditerranéenne de tomates
- Soupe à l’agneau et au persil
- Soupe de lentilles
- Soupe minestrone (
Italie) - Soupe patriotique ( Chine)
- Soupe paysanne végétalienne
- Soupe de sang
- Saksang ( Indonésie)
- Svartsoppa (
Suède)
- Saksang (
- Tourin ( Occitanie), soupe à l'ail
- Velouté de champignons aux lardons
- Vichyssoise
- Żurek (
Pologne)
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
Potages clairs
[modifier | modifier le code]Ils comprennent les bouillons et les consommés.
- Dashi (Japon)
