Open Food Facts

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Open Food Facts
Logo de Open Food Facts
Adresse site openfoodfacts.org - application mobile
Description Projet collaboratif d'indexation de produits alimentaires du commerce / Application et base de données ouverte
Slogan L'information alimentaire ouverte
Commercial Non
Publicité Non
Type de site Base de données collaborative et application mobile
Langue Multilingue
Inscription Aucune inscription requise
Siège social Saint-Maur-des-Fossés
Drapeau de la France France
Propriétaire Association loi de 1901 Open Food Facts
Lancement
État actuel En activité
modifier Consultez la documentation du modèle

Open Food Facts est un projet collaboratif en ligne et mobile dont le but est de constituer une base de données libre et ouverte sur les produits alimentaires commercialisés dans le monde entier[1].

La version web francophone d'Open Food Facts

Les médias le comparent parfois à Wikipédia du fait de son mode de fonctionnement collaboratif et l'utilisation de licences libres[2],[3].

Présentation

Stéphane Gigandet présentant le projet, en , au Forum mondial du libre.

Le projet a débuté en mai 2012 sous l'impulsion de Stéphane Gigandet (informaticien diplômé en 1998 de Centrale Nantes) et Pierre Slamich[4] (diplômé de Sciences Po) avec l'idée de mieux connaître la composition des produits alimentaires[5]. Son lancement officiel eut lieu le , jour du Food Revolution Day de Jamie Oliver[2].

Un projet collaboratif

Chaque contributeur peut ajouter et modifier des fiches de produits alimentaires, en basant les ajouts effectués sur les données inscrites sur les emballages[6]. De ce fait, le GTIN (Global Trade Item Number) encapsulé dans le code-barres présent sur le packaging (quand l'emballage en possède un) constitue l'identifiant de la fiche du produit alimentaire[7].

Des applications pour téléphones mobiles[8] permettent la capture de photos et d'informations qui sont ensuite retraitées manuellement par les volontaires, assistés par des algorithmes de vérification, ainsi que des systèmes basés sur l'intelligence artificielle.

La structuration de l'association suite à son développement exponentiel s'est effectuée en 2019 par le renouvellement du conseil d'administration en milieu d'année (qu'a intégré Florence Devouard) puis la création de deux postes de salariés en fin d'année[9].

Données collectées et générées par le projet

Pour chaque produit référencé on retrouve, notamment, une dénomination générique du produit, sa quantité, le conditionnement (carton, surgelé, etc.), la ou les marques du produit (notamment la marque principale et les éventuelles sous-marques), la catégorie d'aliment du produit afin de permettre des comparaisons, les lieux de fabrication ou de transformation, les magasins et pays où le produit est en vente, la liste des ingrédients et de traces éventuelles (pour les allergies, interdits alimentaires ou tout régime spécifique), les additifs alimentaires détectés à partir de cette dernière, et les informations nutritionnelles.

Méthodologie

Scores développés par des équipes de recherches
À partir des informations nutritionnelles et de la catégorie du produit, le score nutritionnel Nutri-Score est calculé pour chaque produit selon la méthode[10] mise au point par le Pr Serge Hercberg. Il donne une vision synthétique de la qualité d'un produit au point de vue strictement nutritionnel.
Le groupe NOVA des aliments, crée par le Pr Carlos Monteiro est également indiqué depuis 2018[11]. Il donne une indication sur le degré de transformation des aliments.
Historisation des données
Comme sur Wikipédia ou tout autre wiki, les informations des produits présents sur « Open Food Facts » sont historisées.

Utilisation de licences libres

La base de données d'Open Food Facts est sous licence Open Database License (ODBL), la même que celle utilisée (et inspirée) par OpenStreetMap[12]. Par ailleurs, les illustrations téléversées par les contributeurs sont placées sous licence Creative Commons Attribution Partage à l'identique[13].

Données producteurs et transformateurs

Le projet a également mis en place des importations de photos et « données-produits » directement depuis des transformateurs et des producteurs volontaires qui choisissent de les placer sous les licences libres du projet, soumis aux mêmes vérifications que pour des contributions individuelles.

Réutilisations

Cette base a trouvé de nombreuses utilisations et utilisateurs :

Sites, applications et objets connectés
Les données de la base sont réutilisées par divers projets, sur des problématiques liées à l'huile de palme, au sucre (avec le jeu Combien de sucres ?[14]), et à la localisation des producteurs et des transformateurs (avec C'est emballé près de chez vous[15],[16].
Une centaine d'autres applications sur divers thèmes liés à l'alimentation sont basées sur Open Food Facts. Ainsi, Foodvisor, Yuka, ScanUp, BuyOrNot ou bien Date Limite utilisent ou ont utilisé la base de données.
La base est également utilisée dans des objets connectés, comme la balance de cuisine connectée de Terraillon.
Travaux de recherche
Open Food Facts est citée comme source dans de nombreux travaux de recherche[17], que ce soit en recherche informatique ou nutritionnelle.

Distinctions

Le projet a obtenu différents prix depuis 2013 tel que :

Enfin, Open Food Facts fait partie du programme Google Summer of Code pour initier des étudiants à l'open source[21].

Projets connexes

Parallèlement au projet Open Food Facts on peut noter l’existence d'autres projets similaires :

Open Beauty Facts
Le une version concernant les produits de beauté[22]. En septembre 2018 la base de données de produits contient plus de 8 100 références[23].
Open Pet Food Facts
Le , le projet Open Pet Food Facts[22] est lancé avec « l'objectif de remplacer Open Food Facts. » Le poisson d'avril est finalement devenu le 3e projet après Open Beauty Facts.
En septembre 2018 la base de données de produits contient près de 1 000 références, l'alimentation pour chat représentant presque 20 % de celles-ci.
Open Products Facts
Le , le projet Open Products Facts est lancé avec « l'objectif d'être le début de la base de toute chose. » Le poisson d'avril est finalement devenu le 4e projet après Open Pet Food Facts. La base collecte l'ensemble des produits n'appartenant ni à Open Food Facts, ni à Open Beauty Facts ou Open Pet Food Facts.

Évolutions des produits par projets

La base de données mondiale s'est étoffée depuis 2016 :

  • 83 000 produits en [24] référencés dans 141 pays;
  • 326 000 produits en  ;
  • 6 ans après sa création, en , elle comprend 476 000 produits[25],
    593 000 en août
    720 000 en  ;

Basé sur le comptage des produits en France (inférieur au nombre total monde) dans les 4 bases de données[26] :

Date
jj/mm/aaaa		 Open Food Facts Open Beauty Facts Open Pet Food Facts Open Products Facts
23/03/2016 48 447 pas de données pas de données pas de données
29/12/2016 466 853 pas de données pas de données pas de données
10/05/2017 pas de données pas de données 982 pas de données
12/05/2017 pas de données 3 519 pas de données pas de données
16/09/2018 pas de données pas de données pas de données 1 144
21/02/2019 504 147 9 251 1 763 2 474
04/03/2019 513 494 9 319 1 769 2 545
12/03/2019 520 877 9 388 1 792 2 638
21/09/2019 600 218 10 324 1 919 3 446
25/12/2019 636 015 10 755 2 028 3 851

Pour des raisons techniques, il est temporairement impossible d'afficher le graphique qui aurait dû être présenté ici.

Concurrents

Grâce aux succès de l'utilisation de la base de données collaborative[27], des applications ont vu le jour, certains exploitant même le contenu d’OFF : Yuka, Y'a quoi dedans, Kwalito, Foodvisor ou encore Scan Eats.

Face à la montée en puissance de ces applications, l'Association nationale des industries alimentaires (ANIA) a lancé sa propre base de données avec une application, Num-Alim. La base de données est alimentée directement par les groupes de l'industrie agroalimentaire (Coca-Cola, Ferrero, fabricants de sucre, de surgelés, etc.). L'ANIA s'est pour cela associée à la fondation du groupe Avril (premier groupement de d'agriculteurs producteurs européen d'huiles végétales et de biocarburants) et au « Fonds français pour l'alimentation et la santé », organe de lobbying de l'industrie agroalimentaire. Grâce à leur lobbying actif, la moitié du budget de l'application (6,3 millions d'euros) a été financée dans le cadre d'un « contrat stratégique de filière » validé par le Secrétariat général pour l'investissement, sous la responsabilité du Premier ministre[28].

Notes et références

  1. ↑ « Qui sommes nous ? », sur openfoodfacts.org (consulté le ).
  2. ↑ a et b Audrey Parfait, « Open Food Facts, nouveau site d'informations alimentaires », L'Express,‎ (lire en ligne)
  3. ↑ « Open Food Facts, le wikipédia des aliments » [archive du ], sur savoirscom1.info, (consulté le ).
  4. ↑ Scanner pour mieux consommer est-il bon pour votre santé ?, France Inter, 26 août 2019, émission radiophonique présentée par Ali Rebeihi
  5. ↑ Laure Belot, « Alimentation : face aux doutes, les internautes s'organisent », Le Monde,‎ (lire en ligne).
  6. ↑ « Mieux connaître ce que nous mangeons », sur ile-reunion.pressecologie.com, (consulté le ).
  7. ↑ « Dans l’ESS, l’ouverture des données a bien commencé : focus sur trois projets passionnants », sur lelabo-ess.org, (consulté le ).
  8. ↑ « Installer l'application mobile Open Food Facts », sur openfoodfacts.org
  9. ↑ Une équipe à plein temps pour Open Food Facts !, Blog d'Open Food Facts, Stéphane Gigandet, 29 novembre 2019
  10. ↑ « Nutri-Score »
  11. ↑ « Groupes Nova »
  12. ↑ B.Gans, « Interview des fondateurs de Openfoodfacts.org et Product-Open-Data.com », sur data-publica.com, Data Publica, (consulté le ).
  13. ↑ « Conditions d'utilisation, de contribution et de réutilisation », sur openfoodfacts.org (consulté le ).
  14. ↑ jeu combien de sucre?, sur combiendesucres.fr, consulté le
  15. ↑ C'est emballé près de chez vous, sur cestemballepresdechezvous.fr, consulté le
  16. ↑ « Produits alimentaires : ingrédients, nutrition, labels - Data.gouv.fr », sur data.gouv.fr (consulté le )
  17. ↑ « Recherche sur "Open Food Facts" », sur scholar.google.fr
  18. ↑ « Dataconnexions #4 : Découvrez les huit lauréats de cette édition ! | Le blog de la mission Etalab », sur etalab.gouv.fr (consulté le )
  19. ↑ (en) « Winners of the OKFN award to open knowledge, open data and transparency » (consulté le )
  20. ↑ « EU Datathon 2018: Four teams take home a trophy: Medicatio, Lexparency, Tenderlake and Open Food Facts » (consulté le )
  21. ↑ Open Food Facts, sur withgoogle.com de 2018, consulté le 28 avril 2019
  22. ↑ a et b Open Beauty Facts - France, sur OpenBeautyFacts.org, consulté le
  23. ↑ Open Food Facts - France, sur OpenBeautyFacts.org, consulté le 16 septembre 2018
  24. ↑ « Open food facts a 4 ans : 83000 produits alimentaires en open data », sur openfoodfacts.org, (consulté le ).
  25. ↑ Rapport d'activité 2017 de l'association Open Food Facts, blog Open Food Facts, 30 mars 2018, Stéphane Gigandet
  26. ↑ Site officiel openfoodfacts.org
  27. ↑ Similaire à l'alimentation de Wikipedia.
  28. ↑ « Un enfumage très appliqué », Le Canard Enchaîné, no 5118,‎ .

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

Articles connexes

Liens externes

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