Gruyères (Fribourg)

	Gruyères
	; La cité et le château de Gruyères
	; Armoiries
Administration
Pays	Suisse
Canton	Fribourg
District	Gruyère
Localité(s)	Épagny Gruyères Moléson-sur-Gruyères Pringy
Syndic	Jean-Pierre Doutaz
NPA	1663
No OFS	2135
Démographie
Gentilé	Gruérien
Population; permanente	2 282 hab. (31 décembre 2022)
Densité	80 hab./km2
Langue	Français
Géographie
Coordonnées	46° 35′ 01″ nord, 7° 04′ 55″ est
Altitude	1 174 m; Min. 739 m; Max. 2 002 m
Superficie	28,38 km2
Localisation
	Carte de la commune
	Gruyères
	Gruyères
	Gruyères
Liens
Site web	www.gruyeres.ch
Sources
	Référence population suisse
	Référence superficie suisse
	modifier

Gruyères (prononcé : /ɡʁy.jɛʁ/ ou /ɡʁɥi.jɛʁ/ ; Grevire ^Écoutez en patois fribourgeois^[3]) est une ville et une commune suisse du canton de Fribourg, située dans le district de la Gruyère.

Géographie

Selon l'Office fédéral de la statistique, Gruyères a une superficie de 2 838 ha^[2]. 5,5 % de cette superficie correspond à des surfaces d'habitat ou d'infrastructure, 40,5 % à des surfaces agricoles, 49,9 % à des surfaces boisées et 4,1 % à des surfaces improductives^[2].

Photo de Gruyeres — Vue aérienne du village de Gruyères (photo : fonds photographique de Swissair)

Situation

Gruyères est située à 33 km de la ville de Fribourg et à 5 km de Bulle, à l'entrée de la vallée de l'Intyamon. À l'instar de la ville de Bulle, elle occupe une position de contact entre le Plateau suisse et les Préalpes fribourgeoises. La commune comprend, outre la ville de Gruyères, les villages de Pringy et Épagny, les hameaux du Pont et de Saussivue ainsi que la station de Moléson-sur-Gruyères. Elle est limitrophe des communes de Bas-Intyamon, Broc, Bulle, Haut-Intyamon, Le Pâquier, Semsales, Val-de-Charmey, Vaulruz et Vuadens.

Site

La ville de Gruyères occupe une position remarquable sur un éperon rocheux qui domine la vallée de la Sarine. Son altitude moyenne est d'environ 800 m tandis que les villages de Pringy et d'Epagny, situés dans la plaine au pied de la colline, ont une altitude de 750 m et 715 m respectivement. La station de Moléson-sur-Gruyères culmine à environ 1 130 m d'altitude, au pied du Moléson. Le point le plus bas de la commune, la Sarine près de Broc, est situé à 693 m d'altitude ; le point le plus haut, le sommet du Moléson, culmine à 2 002 m.

La commune est traversée d'ouest en est par le torrent de l'Albeuve qui prend sa source sur les flancs du Moléson et se jette dans la Trême non loin d'Épagny. La Sarine la traverse également du sud vers le nord sur quelques centaines de mètres. Un pont couvert, le Pont qui Branle, la franchit dans son tracé gruyérien.

Transport

Gruyères possède une gare ferroviaire située sur la ligne à voie métrique Palézieux–Bulle–Montbovon des Transports Publics Fribourgeois. Côté Bulle, on peut rejoindre Romont et Fribourg par les TPF et côté Montbovon, on peut rejoindre Montreux ou Château-d'Œx via le MOB. La commune est traversée du nord au sud par la route principale 190.

Démographie

Selon l'Office fédéral de la statistique, Gruyères compte 2 282 habitants en 2022^[1]. Sa densité de population atteint 80 hab./km².

Le graphique suivant résume l'évolution de la population de Gruyères entre 1850 et 2008^[4] :

Histoire

Gruyères, ville de marché en 1195, s'est développé sous le comte Rodolphe I^er de Gruyère non loin d'une villa et d'une nécropole romaine du III^e siècle situées à Épagny (Fribourg). Elle succède à Château-d'Œx comme chef-lieu d'un comté. La ville s'articule alors autour de son château et d'un bourg qui s'agrandit grâce au comte Rodolphe III de Gruyère, ce dernier fonde aussi l'église Saint Théodule en mai 1254. En 1397 la ville bénéficiera de franchises sous le comte Rodolphe IV de Gruyère.

Article détaillé : Comté de Gruyère.

Article détaillé : Liste des comtes de Gruyère.

Culture et patrimoine

Juchée sur sa colline, la ville de Gruyères dispose d'un remarquable patrimoine médiéval et Renaissance. Les villages et hameaux de la commune abritent quant à eux quelques autres bâtiments historiques. Depuis 2016 le village fait partie de l'association Les Plus Beaux Villages de Suisse^[5].

Patrimoine religieux

Église dédiée à saint Théodule, consacrée en 1254 sous le comte Rodolphe III de Gruyère. Orgue historique Scherrer. Sonnerie de 8 cloches, sur sib2, coulée au XIX^e siècle par Constant et Charles Arnoux de Morteau, puis complétée en 2004 par Paccard d'Annecy.

Église Saint-Théodule
Église Saint-Théodule en été
L'intérieur de l'église
Le calvaire, bâtiment du XVI^e siècle

Chapelle dédiée à Saint Sébastien et Saint Roch, dite chapelle du Berceau, construite en 1612 après l'épidémie de peste.
Chapelle dédiée à Sainte Anne à Épagny, édifiée en 1740.
Chapelle dédiée à (Sainte Agathe) à Pringy, édifiée en 1811.
Chapelle dédiée à (Sainte Agathe et Sainte Barbe) à Pringy, construite en 1823 après la grande inondation de 1701
Ancienne Chartreuse de la Part-Dieu fondée en 1307.

Patrimoine civil

La ville possède un château médiéval, un ensemble de fortifications (remparts et belluard) et quelques édifices remarquablement conservés.

Le Château de Gruyères
Maison de Chalamala de 1531
Mesures à grain en pierre sur la place du marché - XII^e siècle. Vue supérieure.
Vue latérale.

Videos

Images aériennes: regardez la vidéo du château de Gruyères

Musées

Musée du Château de Gruyères, château médiéval à visiter. La visite offre une promenade à travers huit siècles d'architecture, d'histoire et de culture (salle multimédia).
Musée du Tibet (Gruyères) sur l'art bouddhiste tibétain, fondé en 2009^[6].
Musée « la Maison du Gruyère », fabrication et histoire du fromage.
Musée HR Giger, consacré à Hans Ruedi Giger le créateur de Alien (château Saint-Germain).

Gastronomie

La fondue moitié-moitié (au fromage)
La fondue vacherin (au fromage)
Spécialité d'automne : la chasse
Crème double (accompagnée de meringues ou de fruits rouges)^[7]
Fromages de la région :
- Le gruyère (AOP)
- Le vacherin fribourgeois (AOP)
La soupe de chalet

Personnalités

Victor Tissot, homme de lettres.

Liens externes

Notices d'autorité :
- BnF (données)
- GND
Ressource relative au spectacle :
- Archives suisses des arts de la scène
Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes :
- Britannica
- Dictionnaire historique de la Suisse
Site de l'office du tourisme de Gruyères

Références

↑ ^{a et b} « Bilan démographique selon le niveau géographique institutionnel » , sur Office fédéral de la statistique (consulté le 31 août 2023).
↑ ^{a b et c} « Portraits régionaux 2021: chiffres-clés de toutes les communes » [xls], sur Office fédéral de la statistique (consulté le 5 mars 2023).
↑ Dikchenéro dou patê gruvèrin è di j'alintoua : patê - franché = Dictionnaire du patois gruérien et des alentours : patois - français. Société des patoisants de la Gruyère, 1992. Fribourg : Fragnière)
↑ [zip] « Evolution de la population des communes 1850-2000 », sur Office fédéral de la statistique (consulté le 13 janvier 2009)
↑ Les plus beaux villages de Suisse
↑ "Tibet Museum"
↑ Produits du terroir du pays de Fribourg, « Crème double »

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Gruyères (Fribourg), sur Wikimedia Commons

Portail du canton de Fribourg

[ofs2020-1] {a et b} « Bilan démographique selon le niveau géographique institutionnel » , sur Office fédéral de la statistique (consulté le 31 août 2023).

[PR21-2] {a b et c} « Portraits régionaux 2021: chiffres-clés de toutes les communes » [xls], sur Office fédéral de la statistique (consulté le 5 mars 2023).

[3] Dikchenéro dou patê gruvèrin è di j'alintoua : patê - franché = Dictionnaire du patois gruérien et des alentours : patois - français. Société des patoisants de la Gruyère, 1992. Fribourg : Fragnière)

[Document69585-4] [zip] « Evolution de la population des communes 1850-2000 », sur Office fédéral de la statistique (consulté le 13 janvier 2009)

[5] Les plus beaux villages de Suisse

[6] "Tibet Museum"

[7] Produits du terroir du pays de Fribourg, « Crème double »

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