Fleuriste
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Un fleuriste est un artisan spécialisé dans la vente de fleurs et la confection de bouquets et d'assemblages appelés compositions. Il s'approvisionne chez un horticulteur ou chez un grossiste(kerisnel les fleurs, horti cahsh, cash anjou) ou même au cadran en Hollande (aalsmeer,floraholland). Il compose des bouquets et renseigne le client sur les caractéristiques de chaque plantes ou fleur et est de bon conseil.
On peut distinguer les fleuristes traditionnels qui sont des PME indépendantes non subordonnées à une autre structure, et les fleuristes franchisés, indépendants ou non, dont le politique commerciale est dictée par un franchiseur et qui propose des produits standardisé. Les marques les plus connues fonctionnant sous forme de franchise sont par exemple: Monceau fleurs, Le jardin des fleurs, Jardins d'Auteuil, Rapid'flor, Aquarelle, Au nom de la rose... Il existe également des réseaux de fleuristes traditionnels indépendant qui se regroupe pour effectuer des transmissions florale: Ces structures permette de commander un bouquet, une plante ou une composition chez un membre du réseau, tandis qu'un autre fleuriste exécutera et livrera la commande. Les réseaux les plus connus sont: EuroFlorist,Interflora, Florajet, 1 2 3 Fleur, Madaflora...
Sur Internet, vous trouvez aussi des fleuristes dit online qui permettent d'acheter des fleurs de chez soi pour une livraison à domicile sur le modèle de la vente par correspondance. Il s'agit le plus souvent d'extension de boutiques, de réseaux ou de franchiseur déjà présent avec un mode de vente classique.
Il n'existe aucun diplôme obligatoire pour exercer le métier de fleuriste en France. Cependant, les études généralement suivies pour exercer ce métier sont:
- un certificat d'aptitude professionnelle (CAP) fleuriste ;
- un brevet professionnel fleuriste (accessible au titulaire du CAP).
Ces diplômes sont le plus souvent préparés en apprentissage.
D'autre part, la formation à la gestion étant plus ou moins insuffisante lors des préparations à ces deux diplômes, les franchiseurs préfèrent confier leurs nouvelles boutiques à des professionnels issus de formations commerciales comme les écoles supérieures de commerce. Ces patrons non formé au métiers de la fleurs emploient des fleuristes diplômés à la fois pour effectuer la confection et la vente.
- CAP: bases enseignées
- BP: créativités, gestion, comptabilité ...
[modifier] Historique
La première boutique de fleuriste aurait été celle de Madame Prévost, ouverte au Palais-Royal à Paris en 1830. Dix ans plus tard une boutique de Lachaume ouvrira rue de la Chaussée d'Antin, puis en 1870 cette boutique déménagera au 10, rue Royale, où elle est encore.
Source: historique publié par la Chambre syndicale des fleuristes
