Applewood
Applewood / Applewood smoked cheddar
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Lait |
Le fromage Applewood, ou Applewood smoked cheddar est un fromage fumé de type cheddar fabriqué depuis [Quand ?] par Norseland (ancienne Ilchester Cheese Company) dans le Somerset, en Angleterre.
Description[modifier | modifier le code]
L’Applewood n'est pas fumé naturellement mais traité avec un arôme de fumée. Il est roulé dans le paprika[1], ce qui lui donne une couleur ambrée. Sa pâte est parfois molle.
En 2019, Norseland a lancé une version végane de l'Applewood en collaboration avec VBites (en)[2]. Celle-ci a remporté le prix du meilleur vromage aux FreeFrom Food Awards 2020[3].
Données nutritionnelles (pour 28 grammes)[modifier | modifier le code]
Sources sur le site www.livestrong.com[4] :
- Calories : 130
- Total graisses : 11 g
- Graisses saturées : 7 g
- Acide gras trans : 0 g
- Cholestérol : 37 mg
- Sodium : 213 mg
- Protéines : 8 g
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) « Smoked Ilchester Applewood Cheddar 185g », sur www.ocado.com, (consulté le )
- (en) « Applewood's smoked vegan cheese is finally launching in the UK next week », sur www.veganfoodandliving.com, (consulté le )
- (en) Liam Gilliver, « Dairy Giant Applewood Scoops Major Food Award For Its Vegan Cheese », sur Vegan News, Plant Based Living, Food, Health & more, (consulté le )
- (en) « Applewood Smoked Cheddar Cheese », sur www.livestrong.com (consulté le ) (archive du 2 septembre 2011)
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Site de Norseland
