Wrekin White

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Wrekin White
Pays d’origine Royaume-Uni
Région, ville Newport, Shropshire
Lait de vache

Le Wrekin White est un fromage anglais à base de lait de vache. Il a été produit pour la première fois en 1990 dans le Newport, Shropshire par Martin Moyden, et son nom provient de la colline The Wrekin dans le Shropshire.

Description[modifier | modifier le code]

Le lait provient de vaches Friesian. La maturation du fromage dure six mois. La croûte est brossée avec de l'huile de colza pour l'empêcher de sécher.

Récompenses[modifier | modifier le code]

Le Wrekin White a gagné les prix suivant :

  • Médaille d'argent aux British Cheese awards de 2005
  • Médaille d'or aux British Cheese awards de 2006
  • Médaille d'argent aux World Cheese Awards de 2007

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