Apigétrine

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Apigétrine
Apigétrine
Identification
Nom IUPAC 5-hydroxy-2-(4-hydroxyphényl)-7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4, 5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxychromèn-4-one
Synonymes

apigénine 7-O-glucoside
cosmosiine

No CAS 578-74-5
No EINECS 209-430-5
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C21H20O10  [Isomères]
Masse molaire[1] 432,3775 ± 0,0212 g/mol
C 58,33 %, H 4,66 %, O 37 %,
Écotoxicologie
LogP 0,830[2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'apigétrine est un composé chimique de la famille des flavones. C'est plus précisément un hétéroside, le 7-O-glucoside d'une flavone, l'apigénine. Elle est notamment présente dans la fausse chicorée.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) « Apigétrine » sur ChemIDplus