Korbiniansapfel
| Korbiniansapfel | |
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| Autre nom | KZ-3 |
|---|---|
| Plante | Pommier domestique |
| Origine | Allemagne |
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La Korbiniansapfel ou KZ-3 est un cultivar de pommier domestique.
Fruit[modifier | modifier le code]
La Korbiniansapfel a une pulpe à cellules fines et est ferme et juteuse en même temps, son goût est considéré comme aromatique et équilibré entre le sucré et l'acide. La peau lisse de la pomme mûre est jaune-vert du côté ombragé et jaune du côté ensoleillé avec des flammes rouges.
La Korbiniansapfel mûrit entre octobre et novembre, peut être conservée jusqu'au printemps et convient à la fois comme fruit de dessert et pour la cuisine[1].
Origine[modifier | modifier le code]
Elle est l'un des quatre cultivars créés par Korbinian Aigner lors de sa détention au camp de concentration de Dachau. À ce jour, cependant, seule cette variété, qui fut plus tard également appelée Korbiniansapfel, a survécu[2].
Deux pommiers furent plantés au mémorial du site commémoratif de l'usine de munitions aériennes de Lübberstedt.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Korbiniansapfel » (voir la liste des auteurs).
- (de) « Der Korbiniansapfel », sur teutonika.de, (consulté le )
- (de) Vanessa Loewel, « Pfarrer und Apfelkundler Korbinian Aigner », sur Deutschlandfunk (consulté le )
