Golden Delicious
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Golden Delicious est le nom d'un cultivar de pommier domestique.
Cette variété est depuis plus d'un siècle une des cinq variétés les plus utilisées par les obtenteurs pour créer de nouvelles variétés. En effet, 64 %, des 439 variétés commerciales étudiées par Noiton et Alspach[1] en 1996 utilisent depuis plus d'un siècle seulement cinq géniteurs (Mc Intosh (101 cultivars), Golden Delicious (87 cultivars), Jonathan (74 cultivars), Red delicious (56 cultivars) ou Cox's Orange Pippin (59 cultivars), respectivement quatre américaines et une anglaise) ou leur descendance[2].
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[modifier] Description
La Golden Delicious est une pomme jaune très populaire dans le monde entier.
En France, c'est la pomme la plus cultivée puisqu'elle représente plus d'un tiers de la production nationale. Communément appelée « Golden », son succès vient de sa capacité à répondre au goût des consommateurs, aux exigences de la production et du commerce moderne[réf. nécessaire]. Toutefois, les gastronomes lui reprochent souvent son manque de goût et sa forte teneur en eau.
[modifier] Origine
En 1890, en Virginie de l'Ouest, un « semis chanceux » (peut-être croisement de Grimes Golden et Reinette dorée) donna naissance à cette variété d'abord nommée « Mullin's Yellow Seedling » et en 1914, on lui donna le nom de Golden Delicious.
[modifier] Santé
Une pomme, une source journalière d'antioxydants ...
Antioxydants pour la Golden Delicious crue avec sa pelure: 2670 µ mol TE/100g [3].
[modifier] Pollinisation
Variété diploïde.
La Golden fleurit à la mi-saison, vers la fin avril.
Elle est pollinisée par les variétés suivantes : Akane, Cox's Orange, Granny Smith, Gloster 69, Idared, James Grieve, Jonathan, Mac Intosh, Melrose, Pomme cloche, Reine des Reinettes, Reinette clochard, Richared, Starking delicious et Starkimson.
S-génotype: S2S3[4].
Descendants: les qualités de la Golden Delicious ont fait qu'elle a souvent été choisie comme parent pour créer de nouvelles variétés telles que : Goldrush, Golden Orange, Pinova, Elstar, Jonagold, Gala, Rubin, Sampion, Delcorf, Tentation® delblush, Rubinette, Bohemia et bien d'autres variétés moins connues. Cette parenté directe avec de nombreuses variétés fait souvent de la Golden Delicious un mauvais pollinisateur dans votre jardin.
[modifier] Culture
De port semi-érigé, et de type III (fructification sur rameau jeune de un à trois an). Il est précoce pour la mise à fruit et donne une production abondante chaque année s'il a bien été éclairci au préalable. De culture facile, il a toutefois besoin d'au moins 1 000 heures de froid hivernal, ce qui limite sa culture dans certains pays chauds même s'il s'adapte bien à la sécheresse.
Golden Delicious est très sensible à la tavelure du pommier et doit donc être traité en conséquence. Variété à feuilles glabres, ce cultivar est moins sujet à l'oïdium que ceux à feuilles pubescentes (Jonathan).
La Golden Delicious a besoin de cinq mois pour arriver à maturation. On la récolte donc en septembre et elle se consomme d'octobre à mai ou même juillet.
Les semis de pépin de Golden Delicious sont réputés hériter de la précocité de mise à fruit de cette variété.
[modifier] AOC
Les qualités gustatives des pommes de variété Golden, cultivées en Limousin, ont été reconnues en 2005 par une AOC (Appellation d'origine contrôlée) et en 2007 par un AOP (Appellation d'origine protégée) sous le nom de Pomme du Limousin, c'est en 2010 la seule AOP obtenue par une pomme en France[5].
[modifier] Notes et références
- Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996
- Microsatellite (SSR) variation in a collection of Malus (apple) species and hybrids. S.C. Hokanson, W.F. Lamboy, A.K. Szewc-McFadden and J.R. McFerson - p.290 - 2001
- (en) U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2010).
Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2.
Nutrient Data Laboratory Home Page: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata/orac - Mol Breeding (2010)
- Pomme du Limousin AOC-AOP
