Crocus sativus

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Le Crocus cultivé, le Safran ou Safran cultivé (Crocus sativus L., 1753) est une espèce de plantes de la famille des Iridaceae dont on extrait le safran.

Description[modifier | modifier le code]

Crocus sativus est une espèce de plantes vivaces géophyte de 10 à 30 cm, glabrescente. Son bulbe est assez gros subglobuleux. Sa tunique possède des fibres réticulées au sommet, avec des mailles longues et étroites. Ses feuilles naissant avec les fleurs, 6 à 10, sont dressées, un peu rudes et ciliées aux bords. Elle possède une à deux grandes fleurs violacées, sortant d'une spathe bivalve. Le périanthe possède un tube peu saillant, à gorge violacée et pubescente. Les anthères sont jaunes, de moitié plus longues que leur filet. Les stigmates écarlates, odorants, en massue, entiers ou crénelés, sont aussi longs que le périanthe. Elle fleurit de septembre à octobre.

Écologie[modifier | modifier le code]

L'espèce est cultivée dans divers pays et subspontanée çà et là, notamment en Savoie.

Répartition[modifier | modifier le code]

Probablement originaire de l'Italie et de l'Orient[1].

Taxonomie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]