Il est à noter que les arbitres ayant arbitré une finale sont français, sauf un qui est anglais, Jack Clough, invité par la FFF pour les 40 ans de cette compétition. Michel Vautrot est l'arbitre qui a le plus officié de finales, soit cinq (1979, 1982, 1983, 1984, 1987).
En , la Ligue de football professionnel décida que les matchs se dérouleraient à l'étranger, les arbitres depuis cette date sont généralement de la nationalité du pays d'accueil (excepté les éditions 2014, 2018 et 2019).
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