Caviaculture

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Élevage de cochons d'Inde

Élevage de cuys au Pérou pour l'alimentation humaine.

La caviaculture (parfois caviculture) ou élevage de cochons d'Inde est l'ensemble des opérations visant à faire reproduire (en) le Cochon d'Inde (Cavia porcellus), la version domestiquée d'une espèce de cobayes inconnus, au profit de l'activité humaine. La forme la plus utilisée est le cuy. Ce mini-élevage a pour objet principal la production de viande à destination de l'alimentation humaine. Il se pratique surtout aux pays andins, plus récemment en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. N'Goran David Vincent Kouakou, Cho Euphrasie Monique Angbo-Kouakou, Nogbou Emmanuel Assidjo et Jean-François Grongnet, « Stratégies incitatives à la pratique de l'élevage des cobayes (Cavia porcellus L.) en Côte d’Ivoire », International Journal of Biological and Chemical Sciences, African Journals OnLine (en), vol. 9, no 2,‎ , p. 664-678 (ISSN 1997-342X et 1991-8631, DOI 10.4314/ijbcs.v9i2.8, lire en ligne [PDF]).

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