Tsingtao (bière)

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Une bouteille vide de bière Tsingtao

La bière de marque Tsingtao ou Qingdao (chinois simplifié : 青岛 ; chinois traditionnel : 青島 ; pinyin : Qīngdǎo ; Wade : Ch'ing-Tao ; EFEO : Ts'ing Tao ; littéralement : « l'île verte »), est une bière blonde de type pils produite en Chine, dans la ville de Qingdao, souvent orthographiée aussi Tsingtao (orthographe issue de la romanisation EFEO) sur de nombreux documents, y compris sur le produit lui-même.

Cette bière est la bière chinoise la plus connue ; elle est exportée dans de très nombreux pays, notamment la France, grâce aux communautés chinoises. Elle représente à elle seule plus de 50 % des exportations de bière par la Chine.

Historique[modifier | modifier le code]

Bouteille de "Tsingtao 1903" commémorative pour les 110 ans de la brasserie.

La ville de Qingdao est située sur les rives de la mer Jaune, au Nord-Est de la Chine a été conquise en 1897 par la flotte allemande qui y a établi une base navale. En 1898, la ville fut cédée à l'Allemagne par les Mandchous pour 99 ans, mais les Chinois la récupérèrent en 1922. C'est à l'occasion de cette colonisation que les Allemands établirent une brasserie pour leurs besoins personnels, en 1903 ils achevèrent de construire la brasserie de Qingdao (青岛啤酒廠 / 青島啤酒廠, qīngdǎo píjiǔchǎng) dont la production fut par la suite reprise par les Chinois.

Caractéristiques du produit[modifier | modifier le code]

  • bière blonde
  • ingrédients : eau, malt d'orge, riz, houblon
  • degré alcoolique : 4.7 % du volume
  • calories : 157 calories pour 12-ounce
  • matières grasses : 0 gm.
  • Original Gravity : 11.0 degrees Plato

Alliances[modifier | modifier le code]

Le japonais Asahi détient environ 20 % de Tsingtao, alors que Suntory a signé avec elle un partenariat visant à créer deux coentreprises à Shanghai[1].

Références[modifier | modifier le code]

  1. Elodie Vallerey, « Suntory s’allie avec le Chinois Tsingtao », L'Usine nouvelle, le 5 juin 2012

Liens externes[modifier | modifier le code]

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