Tsingtao (bière)

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Une bouteille vide de bière Tsingtao

La bière de marque Tsingtao ou Qingdao (chinois simplifié : 青岛 ; chinois traditionnel : 青島 ; pinyin : Qīngdǎo ; Wade : Ch'ing-Tao ; EFEO : Ts'ing Tao ; littéralement : « l'île verte »), est une bière blonde de type pils produite en Chine, dans la ville de Qingdao, souvent orthographiée aussi Tsingtao (orthographe issue de la romanisation EFEO) sur de nombreux documents, y compris sur le produit lui-même.

Cette bière est la bière chinoise la plus connue ; elle est exportée dans de très nombreux pays, notamment la France, grâce aux communautés chinoises. Elle représente à elle seule plus de 50 % des exportations de bière par la Chine.

Historique[modifier | modifier le code]

Bouteille de "Tsingtao 1903" commémorative pour les 110 ans de la brasserie.

La ville de Qingdao, située sur les rives de la mer Jaune au Nord-Est de la Chine, a été conquise en 1897 par la flotte allemande qui y a établi une base navale. En 1898, la ville fut cédée à l'Allemagne par les Mandchous pour 99 ans, mais les Chinois la récupérèrent en 1922. A l'occasion de cette colonisation les Allemands établirent pour leurs besoins personnels en 1903 la brasserie de Qingdao (青岛啤酒廠 / 青島啤酒廠, qīngdǎo píjiǔchǎng). La production fut par la suite reprise par les Chinois.

En 2005, le groupe allemand Anheuser-Busch (ou AB) qui détenait 5 % des part du groupe augmente sa part de capitale à 27 %, pour 182 millions de dollars US. InBev rachète ces 27 % en septembre 2008[1]

Caractéristiques du produit[modifier | modifier le code]

  • bière blonde
  • ingrédients : eau, malt d'orge, riz, houblon
  • degré alcoolique : 4.7 % du volume
  • calories : 157 calories pour 12 onces soit 35,5 cl
  • matières grasses : 0 g.
  • Densité primitive de moût : 11.0 degrees Plato

Alliances[modifier | modifier le code]

Le japonais Asahi détient environ 20 % de Tsingtao, alors que Suntory a signé avec elle un partenariat visant à créer deux coentreprises à Shanghai[2].

Références[modifier | modifier le code]

  1. « InBev rachète les 27% qu'AB détenait dans la brasserie chinoise Tsingtao », express.be,‎ 10 septembre 2008 (consulté le 7 juillet 2014)
  2. Elodie Vallerey, « Suntory s’allie avec le Chinois Tsingtao », L'Usine nouvelle, le 5 juin 2012

Liens externes[modifier | modifier le code]

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